Вегетаріанська кетогенна дієта - свідоме кето

З’ївши протягом багатьох років багато різних дієтичних режимів: нежирний, вегетаріанський, веганський, вегетаріанський із високим вмістом сировини та палео - нарешті, і на щастя, я потрапив на кетогенну дієту для вегетаріанців.

Звичайно, вибір їжі на традиційній кето-дієті на основі м’яса є фантастичним, і спосіб життя забезпечує багато фізичних та психічних переваг, але поряд із чудовою їжею з’являється усвідомлення впливу нашого вибору їжі на світ.

Послухайте, відсутність м’ясних продуктів тваринного походження може здатися дивною альтернативою способу життя кето ззовні, але, придивившись ближче, ви можете виявити, що це спосіб отримати найкраще з обох світів.

Зрештою, це стиль харчування, який заохочує вас їсти більше жиру, дозволяє ефективніше втрачати жир, а також розвиває світ, де наш вибір їжі сприяє стабільності нашої планети.

Що таке вегетаріанська кетогенна дієта?

Кетогенна дієта для вегетаріанців, позбавлена ​​будь-якої фанфари, - це модифікований погляд на традиційний дієтичний формат кето, який часто в значній мірі покладається на продукти тваринного походження.

Метою тих, хто дотримується цього модифікованого плану, як і раніше є підтримувати низький вміст вуглеводів, помірних білків і високу кількість жирів.

Вегетаріанська кето-дієта здається ідеальним гібридним способом життя, який пропонує переваги для здоров'я рослинної дієти, ефекти кетогенної дієти, що сприяють втраті жиру, а також має набагато менший вплив на навколишнє середовище - на відміну від промислового виробництва м’ясо та м’ясні продукти.

Загалом, вегетаріанська кетогенна дієта здається ідеальним способом життя та ефективною дієтою для поліпшення регуляції глюкози, когнітивного та неврологічного здоров’я, здоров’я серця, ефективного контролю ваги та профілактики деяких видів раку.

Поєднання вегетаріанської дієти та кето дієти забезпечує два способи харчування, які пропонують смачний спосіб поліпшити загальний стан здоров’я.

Позитивний вибір щодо виробництва та споживання їжі - це простий спосіб забезпечити вам перебування в кетозі та забезпечити ваше тіло найкращим паливом.

Ви можете їсти трохи більше багатих клітковиною рослинних вуглеводів на вегетаріанській кето-дієті, і якщо ви більше схиляєтесь до вегетаріанської кулінарної палітри, вегетаріанська кето-дієта може бути чудовим варіантом.

Дотримуйтесь листової зелені, як мангольд, шпинат, капуста та змішана зелень.

Інші овочі, які варто перевірити на ринку, щоб не відставати від своєї прихильності вести спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів і жиру - це спаржа, брокколі, капуста, кабачки та - цілком гідна особливої ​​згадки - цвітна капуста.

Кето-дієта для вегетаріанців

Наше споживання м’ясних продуктів на національному рівні непропорційне порівняно з іншими розвиненими країнами, і щось варте розгляду - можливість для нас скоригувати свій рівень і частоту споживання м’яса, навіть не повністю вегетаріанського, для загального блага.

Чи є вибір вибору вегетаріанської кето дієти мотивованим етичними причинами, пов’язаними з лікуванням побратимів, щоб позитивно вплинути на навколишнє середовище.

Якщо ви віддаєте перевагу пропускати м’ясо у своєму раціоні з переважних або релігійних причин: вегетаріанська кето-дієта - це чудовий підхід до охоплення всіх підстав вище.

Хоча вживання веганських продуктів може бути приємним і цілком прийнятним на вегетаріанській кето-дієті, підходити до кетогенної дієти, оскільки веганське може бути складним завданням і вимагає планування, щоб забезпечити достатнє, збалансоване споживання макроелементів та мікроелементів.

Основною проблемою харчування веганською та вегетаріанською кето-дієтою є неможливість покластися на основні кето основні продукти, такі як вершки, сир та яйця.

Можливо, краще почати з вегетаріанської кето-дієти та перевірити свої межі, перш ніж досліджувати більш екстремальний спосіб життя веган-кето.

Вуглеводи на вегетаріанській кетогенній дієті

Знання того, які фрукти та овочі мають низький рівень глікемічного індексу, стане вирішальним під час вегетаріанської кето-дієти.

Крім того, примітка щодо глікемічного індексу: індекс - це шкала від одного до 100, що класифікує продукти на основі їх впливу на рівень глюкози при вживанні, причому один - найменший, а 100 - найбільш істотний вплив.

Оскільки великий сегмент вегетаріанської дієти на кето на рослинній основі, особливо важливо вибрати фрукти та овочі з дуже низьким вмістом глікемії, щоб не перевищувати щоденний поріг вуглеводів, ідеальна мета - 35 грамів вуглеводів на день або менше.

Погані вуглеводи (високий глікемічний, високооброблений)

Я намагаюся уникати демонізації будь-якої їжі чи групи продуктів, але справа в тому, що фрукти та овочі з високим вмістом глікемії не призведуть ні до чого, аніж зупинять або перешкоджають вашим зусиллям досягти кетозу та вести здоровий, щасливий вегетаріанський спосіб життя на кето.

З огляду на це, є деякі фрукти та овочі, які ви хочете повністю обмежити або виключити; далі наводиться список найгірших винуватців:

Високоглікемічних продуктів, яких слід уникати

• Банан
• Ананас
• Манго
• Медова роса
• Кавун

• Морква
• Пастернак
• Картопля
• Кукурудза
• Солодка картопля

Хороші вуглеводи (обмежено) для вегетаріанців на кето

• Чорниця
• Ожина
• Малина
• Полуниця

• Цвітна капуста
• Брокколі
• Спаржа
• Шпинат
• Листова зелень
• Огірок/соління
• Кабачки/патисони

Невуглеводи (приправи та спеції)

Будьте пильними до інгредієнтів ваших приправ. Соуси, макухи та заправки можуть стати міною для заховання прихованого цукру та інших небажаних компонентів.

Дотримуйтесь низьковуглеводних, вершкових приправ без цукру або тих, які виготовлені з якісних масел, бажано якісної олії MCT.

Цікаво відзначити, що майже всі спеції знаходяться в грі і, як правило, не впливають на рівень глюкози!

На додаток до експериментів зі смаковими добавками вашої їжі, уважно стежте за тим, щоб отримувати достатньо натрію, калію та магнію, основних поживних речовин, які часто виснажуються в результаті втрати води та електролітів під час їжі кетогенної дієти.

Як вегетаріанці можуть обмежити вуглеводи

З невеликою креативністю та плануванням, цілком можливо обмежити кількість вуглеводів для успішного досягнення кетозу за допомогою вегетаріанської, кетогенної дієти.

Пам’ятайте, що багато ваших страв на дієті з вегетаріанськими кетоми технічно складатимуться з вуглеводів у формі листової зелені та хрестоцвітних овочів, тому вибір овочів та фруктів з найменшим глікемічним впливом та обмеження порцій є життєво важливим.

Білок на вегетаріанській кетогенній дієті

Існує широкий вибір варіантів рослинних білків, які ви можете інтегрувати у свій план харчування.

Незалежно від того, підете ви дорогою тофу, сої або темпе - або отримуєте білок з інших джерел, таких як насіння конопель, чіа та льону, або хлорели та спіруліни, - існує безліч варіантів, сприятливих для кето, які ви можете використовувати, щоб зберегти свої щотижневі плани харчування. захоплююче та кето-дружнє.

Вегетаріанські кетогенні білки

Знову ж таки, існує багато варіантів вегетаріанських кетобілків, але ось деякі особливості, що виділяються завдяки їх поживному впливу та кетодружним макросам:

Вегетаріанські джерела білка

Вище ми торкнулися кількох варіантів вегетаріанського білка, але ось кілька варіантів, які варто виділити:

---