Велика товста брехня щодо ожиріння Професор АСУ каже, що ризики ожиріння для здоров’я перебільшені
Професор Університету штату Арізона кидає виклик давній передумові, що ожиріння є основною причиною багатьох основних станів здоров'я, пов'язаних з вагою, і пропонує зосередитись на здоровій поведінці, а не на мантрі "худнути, жити довше", яку повторюють більшість медичних працівників.
Гленн А. Гессер, професор кафедри фізичних вправ в Коледжі рішень з охорони здоров'я АНУ, нещодавно підкреслив цю точку зору в контрастній перспективі, яку він написав у журналі "Медицина та наука у спорті та фізичних вправах". Тема: "Чи перебільшені ризики ожиріння для здоров'я?"
За словами Гессера, який вивчав ожиріння більше чверті століття, це, мабуть, так. "Здоров'я охоплює набагато більше, ніж число в масштабі", - сказав Гессер. "Ми, як правило, зависаємо на вазі, і це проблема".
У цьому інтерв'ю Гессер ділиться своєю перспективою, дослідженнями та висновками, а також тим, як він повністю сподівається, що його позиція отримає неоднозначні реакції.
Запитання: Яке ваше визначення ожиріння і як більшість людей повинні розглядати цю класифікацію?
Відповідь: Ожиріння складно визначити. Причина полягає в тому, що жирові відкладення серед популяції характеризуються розподілом кривої дзвона, злегка перекошеним праворуч (важкий кінець). Де провести межу між тим, що вважається нормальним, і тим, що має зайву вагу чи ожиріння, є абсолютно довільним. Це стосується сучасного визначення, що використовує індекс маси тіла або ІМТ. Будь-хто може легко перейти до онлайн-калькулятора ІМТ, ввести зріст і вагу та отримати свій ІМТ. Але ІМТ не розрізняє жир і нежирну тканину і не надає жодної інформації про розташування жиру в організмі. Жир, розташований у животі, особливо в печінці, має набагато більший вплив на здоров’я, ніж загальний жир. Більша частина нашого жиру в тілі знаходиться підшкірно, прямо під шкірою. Цей жир переважно доброякісний. Найголовніше, що ІМТ не враховує фактори способу життя, такі як фізичні вправи та дієта, які мають набагато більший вплив на здоров'я, ніж будь-які показники ваги тіла або жиру в організмі.
Може здатися логічним припустити, що люди, які багато займаються фізичними вправами і харчуються здоровою їжею, природно будуть худі. Це бажане мислення. Наша вага, жир і нежирна маса тканин є результатом складної взаємодії генів, поведінки та навколишнього середовища. Є лише стільки речей, якими ми можемо керувати.
З: Що спонукало вас поглянути на це питання та яку реакцію, на вашу думку, ви отримаєте від своїх колег та спільноти охорони здоров’я?
A: Я досліджував дослідження в цій галузі близько 25 років. Це випливало з двох речей. По-перше, для мене стало очевидним, що опубліковані дослідження взаємозв'язку між масою тіла або ІМТ та результатами здоров'я були, і досі трактуються страшенно неправильно. По-друге, мені стало відомо про дослідження, які показали, що практично всі проблеми зі здоров’ям, як правило, пов’язані з ожирінням, можуть бути покращені або повністю нормалізовані за рахунок зміни режиму харчування та фізичних вправ, навіть за відсутності втрати ваги. Якщо проблеми зі здоров’ям, пов’язані з ожирінням, можна покращити незалежно від втрати ваги, це говорить про те, що вага тіла сама по собі не є основною причиною. Це вимагає значної зміни парадигми в тому, як ми дивимось на масу тіла та стан здоров’я, які вважаються пов’язаними з вагою.
Реакція колег та медичних працівників завжди неоднозначна. Це було правдою протягом багатьох років. Багато хто занадто швидко відкидає альтернативні точки зору без критичного вивчення даних. Наприклад, коли моя перша книга "Велика жирна брехня: правда про вашу вагу та ваше здоров'я" була опублікована в 1996 році, місцеве видання зробило це про неї. Четверо медичних працівників моєї громади - Шарлотсвілль, штат Вірджинія, коли я навчався в Університеті Вірджинії - повідомили журналіста, що моя книга є єресью. Але всі зізналися, що не читали. Отже, це не були поінформовані, відкриті чи достовірні реакції.