ВЕЛИКИЙ ТУРНИЙ ГРЕЦЬКИЙ ЧУД; ХВАЛІТЕ САЛО! НЕЖНА НОВА ДІЄТА - ЗДОРОВІ ДОКСИ
Найпопулярніші сьогодні
29 червня 2003 р. | 4:00 ранку
Греки курять, п'ють, не надто вправляються і їдять жирну їжу - але вони здоровіші, ніж північноамериканці.
Зараз лікарі виступають за середземноморську дієту з високим вмістом жиру як за «диво», яке може принести довге здорове життя.
“Найважливіше питання в нашому житті - це як жити довше. Ми віримо, що знайшли відповідь », - сказав професор Гарвардського університету Димитріос Трихопулос, який відстежував 22 000 греків протягом п’яти років до публікації дослідження, представленого в журналі« New England Journal »минулого тижня.
"Греки безпідставно здорові", - додав він.
Секрет середземноморської дієти полягає у високому вмісті корисного жиру - мононасиченого, серед іншого, авокадо та олій, які можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові.
Дієта виступає за те, щоб пити вино і добре харчуватися - але це хвалиться здебільшого тому, що воно, як кажуть, допомагає знизити ризик серцевих захворювань та раку.
Дослідження виявило, що люди, які сидять на дієті, мали на 33 відсотки нижчий ризик серцево-судинних захворювань і на 24 відсотки нижчий рівень смертності від раку.
І хоча основна увага приділяється рибі - яка має хороші жирні кислоти Омега 3, допомагаючи зменшити згустки крові - червоне м’ясо не заборонено, а птиця також майже завжди в меню.
Також спостерігається "значний перехід до рослинної їжі", - сказав Трихопулос.
Щоб залишатися здоровим, середземноморська дієта також вимагає виключати молоко, одночасно насолоджуючись горіхами, сирами та йогуртами з високим вмістом жиру. Він також рекомендує заливати склянку-дві вина на день. Користь вина - хороший холестерин.
Чим більше фруктів та овочів, тим краще, оскільки їх клітковина та антиоксиданти зупиняють процес окислення в організмі - і саме це призводить до хвороб.
Вуглеводи теж хороші - принаймні необроблені крупи та цільнозерновий хліб, оскільки вони підтримують роботу травної системи.
"Ми поки не знаємо чому. Якби ми це зробили, ми отримали б Нобелівську премію ", - сказав Трихополус.