В’єтнамські фаршировані кальмари (Muc Nhoi Thit) - кулінарна терапія
Нещодавно я відвідував рецепти в’єтнамських рецептів, відколи відвідав батьків у Лос-Анджелесі на День Подяки. За останні кілька тижнів я зрозумів, що для мене дуже важливим є зв’язок зі своєю культурою через їжу та обмін нею зі світом. Все, що я хочу, - це щоб люди розглядали в’єтнамську їжу більше, ніж просто фо! В’єтнамська кухня має стільки різноманітних страв, що є такими ж хорошими, як фо. Справа в тому, що ця в’єтнамська фарширована страва з кальмарів.
Вперше я побачив, як готують цю страву, під час перегляду відео про Гордона Рамзі. У нього є це шоу під назвою «Великий втеча Гордона», де він їздить по різних країнах Південно-Східної Азії та дізнається про їхню кухню. Епізодом, який мені найбільше сподобався, був епізод В’єтнаму (звичайно, так?). Це навчило мене, що я МНОГО маю дізнатись про кухню власної культури. Цю фаршировану страву з кальмарів у тому епізоді зробив рибалка на півдні В’єтнаму. Вони з Гордоном серед ночі вирушили на риболовлю, щоб зловити свіжих кальмарів, і саме це блюдо вони приготували, щоб відсвяткувати свою вдалу риболовлю.