Ви, напевно, їсте більше, ніж думаєте

Повна леді: Мене затримали місяцями, я просто не можу схуднути! Я вже майже нічого не їжу. Чи порушений мій метаболізм?

думаєте

Я: Повна пані, як виглядає ваша дієта? Ви відстежуєте свою їжу?

Повна пані: я харчуюсь низьковуглеводною дієтою і не відстежую. я можу запевняю вас що я добре знаю, що я їжу. Наприклад, я вчора обідав лише салат з авокадо.


Люди важко знати, що вони насправді їдять

Наша повна дама не одна в цій дилемі. Коли дослідники беруть людей з ожирінням, які стверджують, що вони їдять менше 1200 калорій на день і не втрачають вагу, і оцінюють, скільки вони насправді повинні їсти, виходячи зі змін у складі тіла та виміряних щоденних витратах енергії (через подвійно мічену воду), споживання енергії занижується в середньому на 1050 калорій на день, або на 47% від фактичного споживання. 1

Коли дослідники нагодували цих людей з ожирінням пробною їжею та виміряли, скільки вони їли, люди з ожирінням недооцінили, скільки вони з'їли на 20% наступного дня, коли їх запитали про це. 1

Коли дослідники порівнювали цих людей із ожирінням та інших людей, що страждають ожирінням, які не заявляли, що мають проблеми із втратою ваги, вони частіше пояснювали своє ожиріння генетичними та метаболічними факторами, а не переїданням. 1 Звичайно, їх загальні витрати енергії, швидкість обміну речовин у спокої, термічний ефект їжі та термічна реакція на фізичні навантаження були порівнянними.

Важливо те, що люди з ожирінням, які не пережили себе, все ще недооцінювали споживання їжі в середньому на 20%, але це далеко не 47%, що спостерігається у людей з ожирінням, які вважають, що у них порушений обмін речовин.