Вибір правильного типу мережі тунцевих продуктів Здорова їжа Рецепти, ідеї та продовольчі новини Продовольча мережа

мережі

Вода та консервований тунець з консервованим тунцем дуже смачні (особливо вишукані імпортні види, упаковані в оливкову олію), але все це масло збирає жир і калорії. У упакованому олією жиру приблизно втричі більше, ніж у водному. Упакований у воду найкраще підходить для повсякденного використання, і використовуйте олію лише меншими порціями - скажімо, посипаючи невелику кількість великого салату, щоб поділитися з ним вечерями. (Злиття частини масла також допоможе.)

Інший вибір консервованого тунця включає тип риби; білий альбакор та шматочок світла є найпоширенішими. Білий альбакор є більшою рибою і в консервах має м’ясисту структуру з м’яким смаком. Шматок легкого тунця - менший вид тунця; в консервованому вигляді він має більш м’яку, пластову текстуру і може мати більш сильний смак.

Калорії приблизно однакові для обох (у білого тунця приблизно на чотири калорії більше за унцію), і кожен має приблизно 20 грамів білка на порцію, що три. Оскільки риба більша, у альбакору більше корисних для серця жирів омега-3, але також у ртуті, яка у великих кількостях може бути токсичною. (У нас тут більше про небезпеку ртуті.)

Я використовую обидва види тунця для різних типів рецептів. Твердий тунець з альбакором краще стоїть у таких стравах, як мій салат з макаронних виробів з тунця. Шматочок світла працює, коли тунцем є ваш головний інгредієнт. Готуючи велику партію салату з тунця, я використовую консервну банку для підживлення жиру омега-3, зберігаючи при цьому рівень ртуті нижчим.