Випробувальні знахідки, що введення глютену в раціон харчування можуть запобігти целіакії
Результати тривалого клінічного випробування виявили, що ретельне введення глютену в раціон немовляти з чотирьох місяців може зменшити ризик розвитку целіакії. Випробування пропонує лише попередні докази цієї асоціації, і дослідники наголошують, що необхідні більш масштабні випробування до того, як будуть запропоновані більш широкі дієтичні рекомендації.
Близько 10 років тому у Сполученому Королівстві розпочалося велике дослідження дієтичного втручання, яке розслідувало, чи може раннє введення певних продуктів немовлятам запобігти розвитку алергії. Під назвою Дослідження про толерантність (EAT) було зараховано понад 1000 немовлят.
Половина випадковим чином була розподілена до контрольної групи, яка вигодовувалась груддю до шестимісячного віку, згідно з чинними загальними рекомендаціями. Інша половина, група інтродукцій, споживала невеликі обсяги шести алергенних продуктів у віці до трьох місяців разом із грудним молоком.
Молоко, яйце, арахіс, кунжут, риба та пшениця були шістьма вивченими алергенами. Початкові дослідження даних досліджень виявили, що раннє введення арахісу та яєць, зокрема, може бути корисним у запобіганні розвитку цих специфічних алергій.
Втручання пшениці в дослідженні EAT було зосереджене на немовляті, яке споживало близько чотирьох грамів пшеничного білка на тиждень у вигляді зернового бісквіта на основі пшениці. На підставі попередніх досліджень, втручання пшениці було введено з чотиримісячного віку, оскільки є спостережні докази, що введення глютену раніше чотирьох місяців або пізніше семи місяців може збільшити шанси немовляти на розвиток целіакії.
До цього дослідження вчені цитують чотири ключових рандомізованих дослідження, що досліджують зв'язок між целіакією та термінами введення глютену в раціон немовляти. Ці попередні випробування не виявили переконливих доказів того, що раннє введення глютену вплинуло на розвиток целіакії. Однак лише одне з попередніх випробувань вводило глютен у раціон немовляти до шестимісячного віку. Крім того, дослідження EAT використовувало значно більшу дозу глютену, ніж будь-яке попереднє випробування - насправді в чотири рази більше.