Вишукані страви або фаст-фуд Їсти краще на конференціях Power Five - Chicago Tribune
ЛІНКОЛН, НЕБ. - У штаті Небраска спортсмени обідають спеціально приготованими стравами, такими як стейки махі-махі, м'ясний рулет із бізонів або куряча марсала за тренувальним столом Льюїса.
В Акроні атлетичний директор Ларрі Вільямс може лише сподіватися, що його спортсмени пропускають смажене у фуршеті "Robertson Dining Hall" та будь-які пробіжки до ресторанів швидкого харчування.
Сотні мільйонів доларів, що вилилися на конференції Power Five, більша частина з яких сплачується за телебачення, збагатила десятки шкіл і дозволила їм давати своїм спортсменам найкраще з усього, аж до того, що вони їдять щодня. Школи за межами Power Five отримують набагато менший дохід, і багато з них пропонують однакові можливості харчування, доступні не спортсменам у кампусі.
Наприклад, Небраска цього року витратить 3,3 мільйона доларів на харчування спортсменів. Окрім високоякісної їжі за тренувальним столом та корисних закусок на заправних станціях, бюджет покриває директора служби харчування, шеф-кухаря, зареєстрованого спортивного дієтолога та трьох помічників та більше десятка інших працівників.
Акрон витратить менше 100 000 доларів на харчування спортсменів, більшу частину на харчування спортсменів, коли заклади харчування в кампусі закриті. Ніхто не може стежити за їх вибором їжі, хоча баскетболісти чоловіків час від часу консультуються з дієтологом, який є дружиною лікаря команди та добровільно проводить свій час.
"Це свого роду незрозуміла історія, яка справді впливає на легку атлетику в коледжі і є символом тієї нерівності, яка продовжує зростати", - сказав Вільямс.
Спортсмени шкіл І дивізіону, стипендіальні чи ні, з 2014 року мають право отримувати необмежену їжу та закуски в рамках дерегуляції NCAA. До цього спортсмени-стипендії отримували триразове харчування або стипендію.
Послаблені правила спонукали до негайного і значного збільшення витрат на харчування у багатьох школах на конференціях Power Five (Атлантичне узбережжя, Велика десятка, Велика 12, Pac-12 та Південно-Східне) та у кількох інших школах підрозділу Football Bowl, відповідно до спортивних витрат записи, надані The Associated Press.
"Ми знаємо з анекдотичних доказів, що те, що ви їсте, може або підняти вас, або затримати", - сказала Ліндсі Реммерс, директор з дієтичного харчування в штаті Небраска. "Отже, ви повинні забезпечити їжу, бо ми знаємо, що вони не виходять і не ходять по магазинах по продукту самостійно. Вони не будуть їсти (правильно), якщо це не тут".
Цього року Клемсон відкрив лише футбольну будівлю на 55 мільйонів доларів із їдальнею, де після того, як все буде готово на захист національних чемпіонів, біометричні показники гравця допоможуть визначити його рекомендовану дієту на день. Гравець покладе великий палець на сканер і ступить на шкалу, і його особисте меню буде створене на основі інформації, отриманої з показань.
Пол Харрінгтон, директор Клемсона з футбольного харчування, сказав, що він та його співробітники зустрічаються з кожним гравцем, щоб визначити цілі харчування. Гравців зважують до і після тренувань і ретельно контролюють. Шеф-кухар Донна Маккейн призначить індивідуальне харчування гравцеві, якщо це допоможе йому залишатися на шляху.
"Це десь зустрічається з ними посередині", - сказав Гаррінгтон. "Вони хочуть смажену курку, мак-н-сир; ми хочемо смажену курку, салат чи щось інше. Яку версію ми можемо зробити посередині?"