Визначення β-лактамази розширеного спектру, що продукує Enterobacteriaceae із зразків сиру

Факультет ветеринарної медицини, кафедра гігієни та технології харчування, Університет Ондокуз Маїс, Курупеліт/Самсун, Туреччина

Листування

Özgür Çadirci, факультет ветеринарної медицини, кафедра гігієни та технології харчування, Університет Ondokuz Mayıs, Курупеліт/Самсун ‐ Туреччина.

Факультет ветеринарної медицини, кафедра гігієни та технології харчових продуктів, Університет Ондокуз Маїс, Курупеліт/Самсун, Туреччина

Листування

Анотація

У цьому дослідженні він мав на меті визначити поширеність β-лактамаз розширеного спектру (ESBL), що продукують ентеробактерії та гени, відповідальні за формування стійкості у сирах, що продавались на місцевих ринках Самсуна. Всього 150 місцевих зразків сиру було зібрано з місцевих ринків у центрі Самсуна та використано як матеріал. З 34 зразків (26,6%) отримано сто сорок вісім позитивних ізолятів ESBL. Ідентифікація 148 ізолятів була наступною; 79 кишкова паличка (54,5%), 39 Klebsiella pneumoniae (26,3%), 16 Klebsiella oxytoca (10,8%), 5 Citrobacter youngae (3,4%), 4 Shigella bodii (2,7%), 2 Klebsiella ozaenae (1,53%), 2 Клоаки Enterobacter (1,53%) та 1 Enterobacter aerogenes (0,67%). Аналіз полімеразної ланцюгової реакції показав, що 64 ізоляти несуть блаГен CTX-M (43,2%), тоді як 39 ізолятів несли блаГен TEM (26,3%) і 16 ізолятів несли блаГен SHV (10,8%). Було зроблено висновок, що сири, що продаються на місцевих ринках, є важливим джерелом кишкових бактерій, які можуть виробляти ESBL. Тому сири можна розглядати як потенційне джерело поширення генів ESBL з продуктів харчування на людину.