Волокниста дилема Дієта Дала і Роті

Індійська дієта багата на якісну клітковину, необхідну для гарного здоров’я кишечника, а сочевиця та пшениця є частиною основної дієти для більшості з нас. Проблема в тому, що вживання індійських продуктів, багатих клітковиною, полягає в тому, що вони також містять вуглеводи .

Важливість клітковини давно відома в підтримці здорового та плавного руху кишечника. Здорова популяція бактерій відповідає за набагато більше, ніж легке проходження відходів, і останні дослідження показують, що вона може бути відповідальною за набагато більше, що включає в себе хороше засвоєння поживних речовин, сон та підтримку активності нашого мозку.

Одним із способів, як більшість людей любить підтримувати ці важливі бактерії в живих, є постійне поповнення їх за допомогою звичайних дієтичних продуктів (кисломолочні продукти, такі як сир, сир, сметана, пахта тощо), які можуть забезпечити хорошу дозу бактерій. Є пробіотичні продукти з живими культурами, які ми можемо приймати як доповнення до свого раціону. Найбільша проблема із джерелами пробіотиків - підтримувати культуру живою. Погана інфраструктура, недостатня обізнаність щодо температури зберігання та погане охолоджувальне обладнання означають, що дуже важко підтримувати джерела пробіотиків при правильній температурі, щоб підтримувати культури в живих. Навіть якщо добре збережені культури чутливі до рН і трохи занадто багато кислоти в шлунку, бактерії гинуть, не потрапляючи в кишечник.

---