ВООЗ звертається до політиків: "Здорове харчування - це стійке харчування"
За контактом Флори Сауті
10 січня 2019 р. - Останнє оновлення 10 січня 2019 р. О 16:26 за Гринвічем
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), існує декілька дієтичних рекомендацій, які враховують стійкість. Нещодавно опублікований інформаційний листЗдорове харчування, яке виробляється стійким способом ”Однак вказує на те, що спільне сприяння добробуту людини та навколишнього середовища може забезпечити "виграш".
«Відомо, що сучасне виробництво продуктів харчування має великий вплив на навколишнє середовище - на нього припадає 20-30% викидів парникових газів і дві третини використання води, а також є основною причиною вирубки лісів та сприяє втраті біорізноманіття - в той час як зміна клімату та інші зміни навколишнього середовища загрожують спроможності систем харчування забезпечити здорову дієту для всіх у майбутньому »- Всесвітня організація охорони здоров’я U
«Ми бачимо, що здорове харчування є ключовим фактором, що визначає стан здоров'я. У той же час ми визнаємо ... що спосіб виробництва їжі [і] ... еволюція споживання може призвести до погіршення ситуації з точки зору кліматичних змін ", - Франческо Бранка, директор з питань харчування для здоров'я та розвитку, ВООЗ, сказав FoodNavigator.
"Тепер, коли існує розуміння того, як виробництво продуктів харчування сприяє викидам парникових газів ... ми відчуваємо, що важко відокремити наше повідомлення про здорову дієту від нашого повідомлення про стале виробництво продуктів харчування", - додав він.
Здорова дієта, заснована на стійких харчових системахU
Рекомендації ВООЗ щодо здорового харчування включають споживання доброякісних білків, переважно нерафінованих складних вуглеводів у продуктах, багатих клітковиною, вітамінами та мінералами, а також споживання жирів в помірних кількостях - менше 5 г на день.
Згідно з інформаційним листом, безпечне та здорове харчування (яке також є безпечним та здоровим для планети) повинно вироблятися та вживатися на стійкій основі. ВООЗ позначила практики розподілу та споживання їжі як такі, що впливають на здоров'я людини та екологічну стійкість.
"Непотрібна упаковка є джерелом відходів, і в усьому світі третина всієї їжі в даний час втрачається або марнується", - написала ВООЗ.