Південний томатний пиріг Орегонські рецепти

Робить від 6 до 8 порцій

рецепти

Тріша Батлер каже, що цей рецепт прощає та адаптується. Використовуйте меншу кількість сиру, якщо хочете, або навіть замінюйте інший вид. Якщо ви хочете заморозити пиріг, обов’язково використовуйте замість майонезу сметану. Заморозьте його непеченим і не розморожуйте перед випіканням.

2 столові ложки вершкового масла

1 1/2 великої цибулі, нарізаної 1/4 дюймовими кільцями (солодощі Walla Walla найкраще підходять)

5 великих помідорів, очищених від шкірки, серцевини та нарізаних шматочками

1 - 2 склянки подрібненого середньо-гострого сиру чеддер

1/4 до 1/2 склянки майонезу або сметани

1/2 чайної ложки свіжого тріснутого чорного перцю

1 10-дюймова корочка для пирога

1 чайна ложка цукрового піску (розділена)

1/4 чайної ложки сушеного базиліка (розділений)

1 столова ложка сушеної суміші спецій (італійські трави або інші улюблені приправи)

На сковороді розтопіть масло і додайте цибулю. Готуйте при середній-низькій температурі близько 30 хвилин до карамелізації, перемішуючи кожні кілька хвилин, щоб уникнути пригорання.