Вплив дієтично стійкого крохмалю на профілактику та лікування захворювань, пов’язаних із ожирінням, та його

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

Завантажте повний текст у PDF Завантажити

Біомедичні та екологічні науки

Додати до Менділі

Надмірна вага або ожиріння стали серйозною проблемою охорони здоров'я у світі, вчені зосереджують свої зусилля на вивченні нових способів лікування ожиріння. На сьогоднішній день доступність баріатричної хірургії та фармакотерапії покращила лікування ожиріння, але воно повинно мати підтримку з боку дієти, фізичних вправ та модифікації способу життя, особливо функціональної їжі. Стійкий крохмаль, неперетравлюваний крохмаль, роками вивчався щодо його сприятливого впливу на регулювання рівня глюкози в крові та ліпідного обміну. Метою цього огляду є узагальнення впливу стійкого крохмалю на втрату ваги та можливих механізмів. Згідно з численними попередніми дослідженнями можна зробити висновок, що стійкий крохмаль може зменшити накопичення жиру, підвищити чутливість до інсуліну, регулювати рівень глюкози в крові та ліпідний обмін. Недавні дослідження зосереджували увагу на можливих асоціаціях між стійким крохмалем та інкретинами, а також мікробіотою кишечника. Стійкий крохмаль, здається, є перспективною харчовою клітковиною для профілактики або лікування ожиріння та пов'язаних з ним захворювань.

---