Вплив молочних продуктів на фертильність чоловіків; Сніжки нижня білизна
У своєму дописі «Роль дієти у зменшенні кількості сперми» я обговорював зв'язок між високим споживанням насичених жирів та зниженою якістю сперми та фертильністю чоловіків. Одна з останніх статей на цю тему виявила, що значний відсоток споживання насичених жирів у дослідженні отримували з молочних продуктів. Залишки промислових хімічних речовин можуть біоакумулюватись по харчовому ланцюгу в коров'ячий жир, а деякі з цих ліпофільних (жиролюбних) хімічних речовин можуть мати здатність порушувати гормони.
Американське агентство з охорони навколишнього середовища провело національне дослідження стійких, накопичуваних в організмі та токсичних забруднювачів у постачанні молока в США. Команда EPA зазначає, що, оскільки молочний жир, ймовірно, є одним з найбільш дієтичних джерел впливу цих забруднюючих речовин, важливо проаналізувати його рівні. Команда перевірила молоко з усієї країни і знайшла відьом, що заварюють хімікати. За їхніми оцінками, лише молочні продукти становлять близько 30 відсотків до 50 відсотків нашого впливу діоксину. І "подібно діоксину, інші токсичні забруднювачі, як правило, широко розпорошуються в навколишньому середовищі, накопичуються в організмі через харчовий ланцюг і в кінцевому підсумку призводять до низького рівня забруднення більшості тваринних жирів".
Це може пояснити більш високі концентрації забруднюючих речовин у поїдачів риби. Ксеноестрогени, такі як поліхлоровані біфеніли (ПХБ), пов’язані з жирами риби або м’яса тварин і не можуть бути повністю виведені промиванням та приготуванням їжі, а тому можуть накопичуватися і в нашому жирі. Ксеноестрогени - це хімічні речовини з демаскулінізуючим або фемінізуючим ефектом. Але навіть у незабрудненому світі харчові продукти тваринного походження також містять фактичний естроген, який є неминучими складовими (при вегетаріанському харчуванні). Усі харчові продукти тваринного походження містять естрадіол, який є принаймні в 10 000 разів потужнішим, ніж більшість ксеноестрогенів. Вплив дієти - м’яса, молочних продуктів та яєць - на ці природні статеві стероїди дуже важливий, оскільки гормони у цих тварин ідентичні нашим власним.