Вплив споживання родзинок на окислювальний стрес та запалення при ожирінні - PubMed

Приналежність

  • 1 Департамент харчування, продуктів харчування та фізичних вправ, Virginia Tech, Blacksburg, VA 24061-0430, США. [email protected]

Автори

Приналежність

  • 1 Департамент харчування, продуктів харчування та фізичних вправ, Virginia Tech, Blacksburg, VA 24061-0430, США. [email protected]

Анотація

Мета: Окислювальний стрес може спричинити посилення запалення, що підвищує ризик серцево-судинних захворювань. Метою цього дослідження було визначити вплив щоденного споживання родзинок на маркери окисного стресу, запалення та активації ендотелію у відповідь на гостру їжу з високим вмістом жиру у осіб із надмірною вагою.

вплив

Методи: Сімнадцять чоловіків та жінок із надмірною вагою споживали 90 г родзинок або ізокалорійного плацебо (264 ккал/добу) протягом 14 днів у рандомізованому кросовер-дизайні, дотримуючись дієти з низьким вмістом флавоноїдів. Окислювальний [сечовий 8-ізо-простагландин-F (2альфа) (8-епі PGF (2альфа)) та абсорбційна здатність кисневих радикалів (ORAC)], запальний (сироватковий C-реактивний білок та інтерлейкін-6), ендотеліальний (сироватка розчинна молекула міжклітинної адгезії-1 та розчинна молекула адгезії судинних клітин-1, sVCAM-1) та метаболічна [вільні жирні кислоти (FFA), триацилгліцерин, глюкоза та інсулін] тестували відповідь до чотирьох страв з високим вмістом жиру (53%) та постінтервенція.