Вплив веганства на мозок - пік
Суспільство веганів описує веганів як одне спільне:
"Дієта на рослинній основі, яка уникає всіх тваринних продуктів, таких як м’ясо (включаючи рибу, молюски та комах), молочні продукти, яйця та мед".
Вегани можуть бути жорстоким поводженням з тваринами, але в цій статті ми зупинимось на харчових факторах веганства.
Нещодавно веганізм був у центрі уваги, адже понад 150 000 людей долучились до Veganuary 2020 (місяць веганства), і не дивно, що цього року всі погляди прикуті до веганства. І здається, що дослідження позитивних і негативних побічних ефектів для здоров’я грають наздоганяюче.
Хоча дослідження веганства існують десятки років, лише недавно кількість досліджень зросла, багато з яких відкриті для обговорення.
І ми збираємось дослідити деякі докази.
Веганство та В12
Ще в 1979 році дослідження М. C. Wighton "Пошкодження мозку в дитинстві та дефіцит дієтичного вітаміну B12" досліджувало веганство та авітаміноз.
Проаналізувавши виключно грудне вигодовування дитини-матері-вегетаріанки, вони виявили, що «неврологічне погіршення розпочалося у віці від трьох до шести місяців ... Дослідження виявили легкий дефіцит вітаміну В12 у харчуванні у матері та дуже важкий дефіцит вітаміну В12 у дитини. "
Далі Уайтон пояснює, що "лікування немовляти вітаміном В12 призвело до швидкого клінічного та гематологічного поліпшення, але неврологічне відновлення було неповним".
Вони дійшли висновку, що дефіцит В12 "був єдиною причиною погіршення стану немовляти (і що) всі суворі вегетаріанці (вегани), особливо жінки з дітородної вікової групи, повинні приймати добавки з вітаміном В12". Інші дослідження подібних пропорцій повторюють подібні висновки. Хоча, все-таки варто пам’ятати, що досліджуваний зразок (одного немовляти) дуже малий.
Дослідження Морін М. Блек у 2008 році під назвою «Вплив дефіциту вітаміну В12 і фолієвої кислоти на розвиток мозку у дітей» показало, що «дефіцит фолатів у периконцептивний період сприяє дефектам нервової трубки; дефіцит вітаміну В12 (кобаламін) має негативні наслідки для головного мозку, що розвивається в дитинстві; а дефіцит обох вітамінів пов'язаний з більшим ризиком депресії у зрілому віці ".
В12 пропонується як допоміжна добавка для вегетаріанців та веганів, оскільки його часто можна знайти в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, молоко та яйця. За даними Національного інституту охорони здоров’я США, B12 допомагає підтримувати здорові нервові та клітинні організми та сприяє створенню ДНК, генетичного матеріалу всіх клітин. Вітамін В12 також допомагає запобігти такому типу анемії, який називається мегалобластна анемія, що робить людей втомленими та слабкими ".
Веганство та інші добавки
У 2019 році робота Марка Чоя «Як поповнити веганську дієту» припускає, що жирні кислоти, що поглинаються з не веганських продуктів, таких як м’ясо та яйця, можуть мати важливе значення для розвитку мозку та інших органів. - пояснює Чой,
«Докозагексаєнова кислота та арахідонова кислота - це довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти (LC-PUFA), які переносяться через плаценту і знаходяться в мозку/інших органах під час внутрішньоутробного розвитку. Низький рівень докозагексаєнової кислоти із сітківки та мозку може призвести до зниження зорової функції та дефіциту навчання ".