ВСЕ ПРО НІСКУ ЯЛИЧИНУ

Дієтичні рекомендації для американців заохочують споживачів вибирати "різноманітну білкову їжу", що включає нежирне м'ясо та птицю. 1 Пісна яловичина - чудовий варіант, оскільки вона забезпечує більше 10 основних поживних речовин, таких як білок, вітамін В12, селен, цинк, ніацин, вітамін В6, фосфор, холін, залізо та рибофлавін. 2

великої рогатої худоби

Що означає пісне?

«Пісне» - це не маркетинговий термін: існує урядова дефініція того, що робить нарізку яловичини пісною. Щоб вважати її нежирною, порція вареної яловичини, що складається з 3 унцій, повинна містити менше 10 грамів загального жиру, 4,5 грамів або менше насичених жирів і менше 95 мг холестерину. 3

Сьогоднішнє яловиче м'ясо ніж будь-коли

Завдяки вдосконаленням у розведенні та годівлі великої рогатої худоби, а також вдосконаленій практиці обрізки, більше 60 відсотків порізів цілих м’язів, знайдених у супермаркеті, вважаються худими, коли їх готують з обрізаним видимим жиром. Насправді кількість скорочень яловичини, які кваліфікуються як «нежирні», зросла в шість разів з 1989 по 2013 рік. . Це починається з ретельного розведення та включає постійний моніторинг та вдосконалення типу та кількості корму. Забезпечення фізичних вправ великої рогатої худоби, дозволяючи їм пастися на пасовищах, також сприяє зміцненню м’язів і заохочує худорлявість.