Все про; Щавель; Азбука Агрі

Ваша віртуальна ферма

    16 жовтня 2020 рокуВсе про “Руколу/Ракету” 16 жовтня 2020 рокуВсе про “Дикий рис” 16 жовтня 2020 рокуВсе про “Хрін” 16 жовтня 2020 рокуВсе про “Редьку” 16 жовтня 2020 рокуВсе про “Ріпку/сироїжку” 16 жовтня 2020 рокуВсе про “Рис/педі”

Історія щавлю

Римські та єгипетські народи використовували щавель за його травні властивості. У давньофранцузькій мові слово щавель, що походить від слова surele, означає «на». У середні віки його також застосовували для профілактики цинги. Щавель був перевезений першими англійськими поселенцями до Канади.

агрі

Харчова цінність щавлю

На 100 г (2/3 склянки) Червоний щавель
Калорії 22 ккал
Вода 93 г.
Вуглеводи 3,2г
Білок 2,0 г.
Жир 0,7 г.
Харчові волокна 2,9 г.
Вітамін С 48 мг
Калій 390 мг
Вітамін А 200 мкг
Бета каротин 2400 мкг

Щавель, як шпинат та ревінь, містить високий вміст оксалатів, сполук, що зменшують поглинання заліза та кальцію.

Вплив щавлю на здоров’я

Вітамін С/антиоксиданти

Щавель є хорошим джерелом вітаміну С. Окрім своєї антиоксидантної ролі, вітамін С допомагає підтримувати цілісність шкіри, сприяє загоєнню ран, захищає клітини від передчасного старіння, спричиненого вільними радикалами, та сприяє імунним функціям. Крім того, це полегшує поглинання негемового заліза рослинного походження .