Вступ до халяльної їжі та інгредієнтів

Дізнайтеся про ісламські дієтичні рекомендації

Kris Krüg/Getty Images

Слово халяль в перекладі з арабської означає дозволений або законний. Він використовується для посилання на будь-яку поведінку або об’єкт, дозволений ісламським законодавством. Отже, халяльна їжа - це їжа, яку дозволяється вживати відповідно до ісламських дієтичних правил. Їжа, яка заборонена, називається харам, що означає "заборонено" по-арабськи.

Слово кошер - це іврит, що означає "належний" або "придатний", що схоже на арабське слово халяль. Однак, хоча євреї не говорять імені Бога кожного разу, коли вони забивають тварину, мусульмани звершують молитву над першою і останньою твариною в будь-якому забої.

Заборонена (Харам) їжа

Відповідно до цих вказівок, які були зібрані з Корану, мусульманські послідовники не можуть споживати кілька різних видів їжі. Сюди входять свинина або побічні продукти зі свинини, тварини, які були мертві до забою, і тварини, не вбиті належним чином або не вбиті в ім’я Аллаха. Інші заборонені форми білка - це хижі тварини, хижі птахи та наземні тварини без зовнішніх вух. Додатковим харам є кров та побічні продукти крові, а також алкоголь.

Гуманний метод забою тварин

Через Коран мусульмани вчать, що до всіх тварин слід ставитись з повагою та добре доглядати. Отже, метою м’ясної різниці в халяльному стилі є забій тварини таким чином, щоб обмежити кількість болю, який вона зазнає.

---