Вживання деяких вуглеводів, але не надто багато, може допомогти вам жити довше, дослідження пропонує живу науку
Спочатку був високий вміст вуглеводів, потім був низький вміст вуглеводів, а тепер там… середній вуглевод?
Це може здатися не таким сексуальним, але вживання помірних вуглеводів може бути найкращим для підвищення тривалості життя, свідчить велике нове дослідження.
Дослідження, в якому взяли участь понад 15 000 американців, яких відстежували протягом чверті століття, виявило, що ті, хто харчувався дієтою з низьким вмістом вуглеводів (менше ніж 40 відсотків щоденних калорій надходить з вуглеводів) або дієту з високим вмістом вуглеводів (з більше 70 відсотків щоденних калорій, що надходять від вуглеводів) частіше помирали протягом досліджуваного періоду, порівняно з тими, хто харчувався помірною вуглеводною дієтою, приблизно від 50 до 55 відсотків калорій надходили з вуглеводів.
Наприклад, на основі отриманих результатів, дослідники підрахували, що з 50 років люди, які споживали дієту з помірним вмістом вуглеводів, мали б тривалість життя приблизно на чотири роки довше, ніж ті, хто споживав дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів (із середнім життям тривалість 83 роки для тих, хто їсть помірні вуглеводи проти 79 років для тих, хто їсть дуже вуглеводні).
Але це були не всі погані новини для людей, які дотримуються дієт з низьким вмістом вуглеводів. У другій частині дослідження, опублікованій сьогодні (16 серпня) в журналі The Lancet Public Health, дослідники досліджували ефект заміщення вуглеводів білками та жирами на основі тваринного або рослинного походження. Вони виявили, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, які включали людей, які споживають білки та жири тваринного походження, були пов'язані з більшим ризиком ранньої смерті, але дієти з низьким вмістом вуглеводів, які вживали людей, що споживають рослинні білки та жири, були пов'язані зі зниженим ризиком ранньої смерті смерть. [7 порад щодо переходу до більш дієтичного харчування]
"Дієти з низьким вмістом вуглеводів, які замінюють вуглеводи білками або жирами, набувають широкої популярності як стратегія охорони здоров'я та схуднення", - заявила провідний автор дослідження доктор Сара Зайдельманн, науковий співробітник з серцево-судинної медицини в Бригамі та Жіноча лікарня в Бостоні заява. "Однак наші дані свідчать про те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів на тваринах, які поширені в Північній Америці та Європі, можуть бути пов'язані із коротшим загальним терміном життя".
Тим не менше, Зайдельманн сказав, що "якщо хтось вирішить дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, то обмін вуглеводами на більше рослинних жирів і білків може насправді сприяти здоровому старінню в довгостроковій перспективі".
Вуглеводи та довговічність
Низьковуглеводні дієти можуть допомогти людям схуднути за короткий термін, виявили численні дослідження; але довготривалі наслідки дієти для здоров'я менш зрозумілі.