З Марен Епштейн - все добре і здорово - пам’ятка від Moroccanoil
Це лише ми, чи стає все важче зрозуміти, як виглядає здоровий спосіб життя? Чи всі ми повинні практикувати переривчастий піст, або збалансований сніданок є головним правилом здорового способу життя? Ми їмо занадто багато білка, або його недостатньо? І звичайно, є одвічне питання глютену: друг чи ворог? Ну, дієтолог і гідротерапевт товстої кишки Марен Епштейн постійно вражає нас своєю здатністю пробивати шум. Її підхід до здорового способу життя є нюансом, не стаючи недоступним, і вона твердо виступає за те, щоб робити те, що підходить саме вам, коли справа стосується оздоровлення. Читайте далі, щоб дізнатись більше про її історію, повсякденне життя, практику та найкращі поради щодо ведення здорового способу життя.
Розкажіть більше про свою історію. Як ви закінчили працювати в галузі охорони здоров’я та харчування?
Це довга історія! Я дам вам швидку версію! Коли я навчався в середній школі, у мене розвинувся харчовий розлад. Я також страждав від ПМДД, СНЩС, слабкої імунної системи та постійного здуття! Це було справді незручно для мене, як для дівчинки в середній школі. Більшість днів я навіть не могла застібати джинси і ховала своє тіло під світшотами та гетрами.
Коли я пішов до коледжу в 2011 році, моє здоров’я стрімко погіршувалось. Я почав страждати на головний біль мігрені до чотирьох разів на тиждень. Я витратив рік на ліки від епілепсії і переходив від лікаря до лікаря, щоб спробувати з’ясувати, що сталося. Зрештою, за допомогою МРТ ми виявили, що у мене є плями в сірій речовині мозку. Лікарі переклали більшість моїх симптомів на аутоімунні розлади, від яких, за їхніми словами, не було лікування.
У цей момент я був спущений і пригнічений. Не кажучи вже про те, що мій розлад харчової поведінки погіршувався, бо я помічав, що щоразу, коли я їв, мені стало нудно. Не знаючи, які продукти викликають мої симптоми, я, природно, сильно хвилювався навколо їжі. Я страждав на запор та СРК протягом усього свого життя. Я вважав, що це природно ходити в туалет раз на тиждень. Виявляється, це було першопричиною моїх проблем!
Як тільки я зрозумів, що традиційне медичне співтовариство не може виправити мене таблеткою, я вирішив вивчити різні типи дієт. Одного разу в книгарні в Медісоні, штат Нью-Джерсі, я спіткнувся про книгу під назвою Detox Detox Raw Food. Ця книга змінила моє життя! Я швидко зателефонував автору і став її клієнтом з питань харчування.
Я слідував її порадам щодо очищення та усунення протягом наступних трьох років. У той час я зустрів багатьох великих цілителів, включаючи Гіла Джейкобса. Я отримав гідротерапію товстої кишки від Гіля і дізнався про очищення від нього. Перед закінченням коледжу Гіл запитав мене, чи цікаво мені буде наставництвом з ним. Я сказав так! За рік я навчився вводити товсту кишку та застосовувати очищувальну модель до різних людей.
Як тільки я почувався впевнено, я вирішив самостійно і відкрив свою власну практику харчування та гідротерапії товстої кишки в Брукліні, штат Нью-Йорк. Я займався там 9 років. За цей час я здобув безцінний клінічний досвід у галузі гідротерапії товстої кишки, дієти та здоров’я органів травлення. З цього досвіду я зміг створити власну програму, щоб навчити людей тому, що я вже знав (і навчився важким способом). Бажання розпочати цю програму привело мене до кулінарної школи та до мого блогу та програми під назвою Eating Works.