З низьким вмістом вуглеводів перемога через м’ясний фойє Diet Doctor
У Швеції стає дуже популярним їсти справжню низьковуглеводну їжу (тобто LCHF). Таким чином, сьогодні ЗМІ з глузду з'їхали з новиною, що за цим стоїть м'ясне фойє.
Два репортери досліджували дослідження, які показали кращу втрату ваги (та покращення факторів ризику) при дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Вони стверджували, що ці дослідження мали щось спільне: їх фінансувала м’ясна промисловість. Імовірно, в спробі обдурити нас, щоб ми їли більше м'яса.
Правда чи інша теорія змови?
Не обов’язково дієта з високим вмістом м’яса
Перш за все LCHF не обов'язково означає більше м'яса. LCHF означає вживання менше цукру та крохмалю, замінюючи калорії більшою кількістю жиру (наприклад, вершкового масла або оливкової олії).
Деякі люди їдять навіть вегетаріанську версію LCHF, хоча це не так часто.
Трохи правди
Це правда, що деякі дослідження, де низький вміст вуглеводів демонструє найкращі ефекти, частково фінансуються організаціями, що мають фінансові інтереси. Інакше було б дивно.
Наприклад, при обговоренні цих досліджень в Інтернеті не проходить багато часу, перш ніж хтось вказує, що дослідження Шая, одне з найбільших і найкращих з низьким вмістом вуглеводів, мало фундацію досліджень Аткінса як одного з трьох фінансових прихильників.
Але зараз є багато досліджень, які показують кращі результати з низьким вмістом вуглеводів. Не всі з них фінансуються гуру дієти чи м’ясної промисловості. Ось список досліджень, що показують значно більшу втрату ваги (і, як правило, кращі фактори ризику) при низькому вмісті вуглеводів ні такий фінансовий зв’язок.