Західна дієта може збільшити ризик «смертельного сепсису», попереджають експерти; Новини-Медичні
Нові дослідження, проведені в університеті штату Портленд, припускають, що західна дієта може збільшити ризик важкого сепсису та смертності від інфекції.
Західна дієта, яка є найбільш розповсюдженою дієтою у західних країнах, характеризується споживанням продуктів з низьким вмістом клітковини, високим вмістом жиру та цукру. Добре задокументовано, що такий режим харчування може завдати значної шкоди здоров’ю серцево-судинної системи, нирок та ожиріння.
Однак стає все більш очевидним, що західна дієта може також мати згубний вплив на імунну систему, що включає збільшення ризику важкого сепсису, 11-ї найпоширенішої причини смерті у всьому світі.
Сепсис широко відомий як отруєння крові. Хвороба може виникнути, коли організм реагує на інфекцію занадто агресивно, атакуючи власні тканини та органи.
Тіло перевантажується і може призвести до реакцій, що спричиняють запалення, згортання та відмову органів. Не до кінця зрозуміло, що регулює цю серйозну імунологічну відповідь або що впливає на результат та тяжкість сепсису.
У своєму недавньому дослідженні Брук Нейпір (Університет штату Портленд) виявив, що миші, котрих годували «західною дієтою», частіше страждають на сепсис і страждають гіршими результатами, порівняно з мишами, яких годували збалансованою дієтою, багатою клітковиною.
Миші, яких годували цією дієтою з високим вмістом цукру, з високим вмістом жиру, виявляли більш високе хронічне запалення, посилений асоційований із сепсисом імунопараліз та зміну популяцій нейтрофілів у крові. Вони також продемонстрували збільшення ступеня тяжкості сепсису та вищі показники смертності, ніж миші, які харчувалися стандартною дієтою, багатою на клітковину.
Збільшення тяжкості та смертності сепсису не залежало від пов'язаного з дієтою мікробіома, натякаючи, що дієта може "безпосередньо регулювати вроджену імунну систему". Однак точний механізм, за допомогою якого це відбувається, залишається невідомим.
Імунна система мишей на західній дієті виглядала і функціонувала по-різному [...] Схоже, дієта маніпулює функцією імунних клітин, щоб ви були більш сприйнятливі до сепсису, і тоді, коли ви хворієте на сепсис, ви швидше вмираєте. "