Захистіть своє здоров’я правильними дієтичними жирами Центр раку доктора медицини Андерсона
Хоча занадто багато дієтичного жиру у вашому раціоні може додати фунтів і збільшити ризик розвитку раку, історія про жир не така проста. Вибір правильних дієтичних жирів у здорових кількостях може допомогти вам зменшити ризик розвитку раку.
ЗА Маркемом Хайдом
Сало має погану репутацію. І з поважної причини: Тіло в організмі, яке накопичується навколо живота, кінцівок та органів, може підвищити ризик розвитку раку та серцевих захворювань.
Але є різниця між жирами в організмі та жирами, - стверджує Ерма Леві, дієтолог з досліджень поведінки в докторі медицини Андерсон.
На відміну від надлишку жиру в середній частині відділу, деякі дієтичні жири важливі для доброго здоров'я, каже Леві.
"Дієтичні жири дають вам енергію, підтримують роботу клітин і допомагають вашому організму засвоювати поживні речовини з овочів, фруктів та інших продуктів", - каже вона.
А жир покращує смак їжі, змушуючи людину почуватися більш задоволеною, ніж їсти нежирну їжу.
Але майте на увазі, що всі жири не створюються рівними. Нездорові джерела жиру можуть підвищити ризик захворювання.
"Існує багато досліджень, які пов'язують нездорові жири, такі як насичені та трансжири, із запаленням", - говорить Леві. А запалення може збільшити ризик розвитку раку та інших захворювань.
Корисні та нездорові жири
Існує багато джерел корисного жиру, включаючи лосось і тунець, оливки та оливкову олію, авокадо, горіхи та насіння.
Нездорові насичені жири містяться в червоному м’ясі та молочних продуктах, таких як сир, масло та морозиво. Трансжири, також шкідливі для здоров’я, містяться у смажених та фаст-фудах та перероблених продуктах, таких як сухарі, чіпси та печиво.
Це нормально, якщо у вашому раціоні є невелика кількість насичених жирів. Але трансжири, що містяться у смажених та високоопрацьованих продуктах, - це погана новина. Вам слід максимально обмежити ці продукти, говорить Леві.