Запечений баклажан Пармезан Дай мені трохи духовки
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.
Цей рецепт пармезану із запечених баклажанів трохи освітлюється запеченим (замість смаженого) смаженого баклажана, покритого кіркою, і викладається пікантною комбінацією маринари, сирів та свіжої зелень.
Я першим зізнаюся, що я все ще на паркані про те, як сильно люблю баклажани.
Але що стосується пармезану з баклажанів, порахуйте мене в будь-який час. ♡
Так, у всіх цих шарах затишного соусу маринари, каламутної розтопленої моцарелли, солодкого свіжого базиліка і, звичайно, багато-багато свіжотертих пармезанів, мабуть, є що з моєю любов’ю до цієї баклажанової парми. Але я також особливо прихильний до пишних підсмажених паніровок, якими обробляють смажені баклажани в цьому конкретному рецепті. Це не справді італійський (меланзан алла парміджана в Італії насправді не включає панірування для баклажанів), але це смачна американська версія баклажанів Пармезан, яку я виріс люблячою. І - бонус - ця хрустка паніровка за цим рецептом випікається замість смаженої у фритюрі. І головне, супер смачно.
Протягом багатьох років тисячі наших читачів створили і полюбили цей рецепт пармезану із запечених баклажанів. Тож зараз, коли тут, у Барселоні, знову розпочався сезон баклажанів, я думав, що сфотографую кілька свіжих фотографій і відкину цей рецепт на початок блогу для тих, хто ще не спробував. Повірте мені, це переможець!