Запитайте експерта Портфоліо-дієта - сьогоднішній дієтичний журнал
Запитайте експерта: Портфоліо дієтаТобі Амідор, MS, RD, CDNСьогоднішній дієтологВип. 20, No 10, С. 10
З: Останнім часом я чую про дієту Portfolio. Що це, які претензії до здоров’я та чи ефективно?
В: Портфоліо-дієта - це модифікована веганська дієта, що включає різноманітні - або "портфоліо" - продукти, що знижують рівень холестерину. Теорія, що лежить в основі цього, полягає в тому, що коли ці продукти, що знижують рівень холестерину, їдять разом, в рамках здорової дієти, дієта в цілому може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Хоча багато аспектів дієти Portfolio вже рекомендовані для зниження рівня холестерину такими організаціями, як Американська асоціація серця (AHA), інші аспекти все ще вивчаються на предмет ефективності.
Дієта
Дієта «Портфоліо» рекомендує включати 2 г рослинних стеринів, переважно з рослинних стеринів - збагаченого маргарину; 50 г горіхів (приблизно жменька); 10-25 г розчинної клітковини з різних рослинних продуктів харчування; і 50 г соєвого білка щодня разом із регулярними фізичними навантаженнями. За словами засновника дієти Девіда Дж. А. Дженкінса, доктора медичних наук, професора кафедр харчових наук та медицини університету Торонто в Канаді, було показано, що всі ці продукти знижують рівень холестерину.
Дієта «Портфоліо» також замінює соєві продукти продуктами тваринного походження. Будучи версією веганської дієти, вона виключає м’ясо, птицю, морепродукти, молочні продукти та яйця.
Дослідження
Більшість призначених продуктів харчування, що знижують рівень холестерину, в дієті «Портфоліо» підтверджуються добре розробленими дослідженнями та рекомендаціями організації охорони здоров’я. Показано, що рослинні стерини знижують ССЗ, блокуючи всмоктування холестерину в тонкому кишечнику, що може знизити рівень холестерину ЛПНЩ на 6–15% без зниження рівня ЛПВЩ. Здається, споживання рослинних стеринів не перешкоджає дії ліків, що знижують рівень холестерину, таких як статини.1 Ефективність рослинних стеринів настільки сильна, що Національна освітня програма з холестерину рекомендує людям з високим рівнем холестерину споживати 2 г щодня.
Горіхи забезпечують ненасичені жири, антиоксиданти, рослинні стерини, білки та клітковину і пов’язані з профілактикою ССЗ. Дослідження послідовно показують, що регулярне вживання горіхів пов'язане зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань.3 Згідно з AHA, розчинна клітковина із фруктів, овочів, цільного зерна, бобових та бобових рекомендується в здоровій для серця дієті, рецепт також відповідно до дієти Портфоліо.4
У 2000 році AHA заохочувала додавати соєвий білок до дієти з низьким вмістом насичених жирів та холестерину; однак у 2006 р. вони встановили, що нові дослідження показують, що соєвий білок та соєві ізофлавони можуть не мати сильних знижуючих холестерин здібностей. Крім того, у 2017 році FDA опублікувала заяву, в якій ставить під сумнів взаємозв'язок між соєю та здоров'ям серця і в даний час розглядає санкціоновану заяву про здоров'я.