Здорова їжа корисна для вас - і її також можна продати Айова Зараз

Здорова їжа корисна для вас - і її також можна продати

Восени 2008 року бустер-клуб в Маскатіні, штат Айова, ризикнув. Дослідники з Університету Айови запитали, чи не додасть клуб до свого концесійного меню здорову їжу - від яблук до стручкового сиру. І, до речі, чи варто також розглядати можливість розміщення здорових інгредієнтів у великих продавців, таких як начос та попкорн?

Це не були бездіяльні запити. Бустер-клуби по всій території Сполучених Штатів безпосередньо підтримують спортивні та позашкільні програми шкіл, такі як гурт та хор. Наприклад, Muskie Boosters щорічно збирають 90 000 доларів на легку атлетику та інші види діяльності поза школою. Якщо на кону важливі долари, клуби можуть неохоче повозитися з надійним генератором готівки, таким як концесійні продажі.

"Я не думаю, що без [доходу від] бустерних клубів, особливо з приводу того, як школи вирізають речі, як вони зможуть це зробити", - каже Кейт Хансен, колишній президент Muskie Boosters.

Трохи азартних ігор окупилися за Маскі. Згідно з новим дослідженням, опублікованим на цьому тижні в Journal of Public Health, клуб поєднував стабільні продажі та доходи з додаванням здорової їжі протягом одного повного сезону. Прибуток також залишився цілим. Середній обсяг продажів футбольної гри на різноманітних універсалах зріс до 6849 доларів у 2009 році з 6599 доларів роком раніше, збільшившись на 4 відсотки. Більше того, здорова їжа становила 9,2 відсотка продажів концесій, сигналізуючи про те, що нові продукти можуть збільшити загальний обсяг продажів. Батьки та студенти також заявили, що задоволені вибором здорової їжі, згідно з опитуваннями, цитованими в дослідженні.

"Це дослідження є першим, що оцінює результати щодо задоволеності та продажу змін, що вносяться до пропозицій концесійних стендів у шкільних умовах", - пише дослідницька група під керівництвом Хелени Ларош, доцента кафедри внутрішньої медицини та педіатрії в UI та Відповідний автор. «Це наводить попередні докази того, що змінити пропозиції та додати здорові варіанти можна за допомогою спільної роботи з батьківськими групами. Крім того, ці модифікації можуть забезпечити розумну норму доходу та прибутку без негативного впливу на задоволеність споживачів ".