Здорова овочева лазанья (для дітей) Вибагливий поїдач

Ця надзвичайно ситна овочева лазанья - ситна, корисна версія класичного італійського рецепту. Приготований з цільнозернової локшини, свіжої зелень, упакований овочами та сумішшю сирів, це одна страва, яка незабаром стане улюбленою серед вашої родини та друзів.

Вся моя родина абсолютно любить лазанью, я думаю, це може бути їх улюблена італійська їжа. Але ми рідко замовляємо його в ресторанах, оскільки більшість рецептів овочевої лазаньї готуються з білої пасти (без клітковини, рафінованих вуглеводів), занадто великої кількості сиру та зайвої олії (занадто багато жиру/калорій) і ледь-ледь овочів (що робить це ще більше щільний!)

Тож я вирішив переробити овочеві лазаньї, щоб вони були здоровішими за оригінал із усіма смаковими якостями та ситністю, яких ви очікуєте від традиційного рецепту лазаньї. І я повинен сказати: це був хіт! Кожного разу, коли я робив це: для вечірок, для м’ясоїдів, на свята, для своєї сім’ї - всі люблять цей рецепт!

Кухонні інструменти та обладнання, які вам знадобляться

• Великий запас горщик
• Часниковий прес
• Велика каструля для соте
• Чаша для змішування
• Рубальний ніж
• Ложка для приготування їжі
• Запіканка

Як зробити ситну, здорову овочеву лазанью - крок за кроком

Напрямки - локшина

Готуйте локшину для лазаньї відповідно до вказівок на упаковці (залиште її в денному вигляді). Закінчивши, покладіть їх рівно на фольгу та відкладіть убік.

Напрямки - Овочі

Чверть всі 4 кабачка і тонко наріжте. Наріжте кубиками всі 3 болгарського перцю і подрібніть 3 зубчики часнику

Нагрійте на сковороді оливкову олію на середньому вогні, пасеруйте часник, половину нарізаної кубиками цибулі, весь кабачок і весь болгарський перець разом.

В кінці додайте дитячий шпинат (коли кабачки/червоний перець майже готові), пасеруйте ще 3 хвилини, поки шпинат не в’яне.

Зверху посипте італійською приправою, сіллю і подрібненим червоним перцем за смаком, перемішайте і дайте варитися ще пару хвилин. Потім зніміть з вогню.

Напрямки - соус

1. Подрібніть 3 зубчики часнику.
2. Збризніть каструлю середнього розміру кулінарним розпилювачем і злегка обсмажте часник та червону цибулю, що залишилася, до тих пір, поки цибуля не стане напівпрозорою.
3. Додайте подрібнені помідори.
4. Додайте італійську приправу за смаком, якщо у ваших подрібнених помідорах цього ще немає.
5. Як тільки соус нагріється, зменшіть вогонь.

Напрямки - сир

З’єднайте в мисці 1,5 склянки сиру Рікотта і 1 склянку моцарели. Тримайте сир Пармезан (або італійську суміш, якщо використовується) окремо.

Збірка

Обприскайте дно великої запіканки кулінарним спреєм. Покладіть шар соусу на дно посуду (для кожного шару соусу я використовував 1/2 саморобного соусу та 1/2 готового соусу.

Покладіть шар локшини лазаньї.

Покладіть ще один шар соусу (1/2 готового, 1/2 самостійно приготованого).

• Покладіть шар овочів.
• Візьміть сирну суміш і нанесіть трохи крихт сирної суміші на весь овочевий шар (не намагайтеся розподілити, маленькі крихти, здавалося, добре працюють).
• Покладіть ще один шар локшини для лазаньї.
• Шар соусу
• Шар овочів.
• Сирна суміш кришиться.

• Шар локшини лазаньї.
• Шар соусу
• Зверху посипте 1 склянкою сиру Пармезан (або італійською сирною сумішшю).

Накрийте фольгою і випікайте при 350 градусах протягом 30 хв. Розкрийте та випікайте 5 хв. довше, поки сир не розтане.

Що робить цю вегетаріанську лазанью здоровою?

---