Здорова вага з низькокалорійними напоями, кальцій від OnHealth
Деякі напої можуть допомогти вам схуднути
Джані Лерше Девіс
Клініка схуднення WebMD - особливість
Оцінено Брунільдою Назаріо, доктором медицини
Якщо ви вже маєте здорову вагу, вітаємо. Ви в меншості. Більшість з нас намагається скинути принаймні кілька кілограмів - або ми повинні намагатися. Чи можуть напої - молоко, сік, чай - допомогти вам пролити ці нелюбозні унції?
Молоко: препарат для схуднення?
У дитинстві ми це чули: випивайте склянку молока під час кожного прийому їжі. Зараз телевізійні рекламні ролики рекламують наслідки втрати ваги молока та інших молочних продуктів. Чи дійсно молочні продукти можуть тримати вагу під контролем? Як це взагалі можливо?
Майкл Земель, доктор філософії, директор Інституту харчування при Університеті Теннессі в Ноксвіллі, опублікував численні статті на цю тему. Він викладає своє останнє дослідження у січневому журналі Nutrition - дослідження на мишах, що показують роль кальцію у збільшенні ваги та накопиченні жиру.
Занадто багато людей відмовляються від дієтичних продуктів, коли намагаються схуднути, каже він. "Коли вони роблять це, вони стріляють собі в ногу. Молочні продукти містять буквально сотні сполук, які всі позитивно впливають на здоров'я людини та покращують механізм спалювання жиру", - пояснює він.
"Коли ми розрізаємо молочні продукти, ми надсилаємо організму сигнал - робити більше жиру", - говорить Земель. "Коли ваше тіло позбавлене кальцію, воно починає зберігати кальцій. Цей механізм спонукає ваше тіло виробляти більш високий рівень гормону, званого кальцитріолом, і це викликає збільшення вироблення жирових клітин".
За його словами, високий вміст кальцитріолу "підказує" жировим клітинам зберігати себе в організмі. Це збільшення кальцитріолу також "говорить" жировим клітинам розширюватися, каже він. "Отже, ви стаєте більшими, товстішими жировими клітинами. І багато великих жирових клітин робить велику товсту людину".
Зайвий вміст кальцію у вашому раціоні пригнічує цей гормон, говорить він. Ваше тіло розщеплює більше жиру, і жирові клітини стають більш стрункими, тримерними. Дієта з високим вмістом молочних продуктів може збільшити втрату ваги приблизно на 70%, повідомляє Земель.
Але зачекайте, є ще щось. "Виявляється, молоко, сир та йогурти набагато ефективніші, ніж добавки кальцію або продукти, збагачені кальцієм", - говорить Земель. Чому? Молочні продукти - це складна сукупність сполук. Як і фітохімікати, що містяться у фруктах та овочах, у молочних продуктах є більше, ніж вітаміни та мінерали. "Вони не є класичними поживними речовинами, але визнані такими, що мають сприятливий ефект".
Молочні продукти - це не диво для схуднення, вважає Земель. Калорії все ще рахуються. Але навіть якщо ви не обмежуєте калорії, вживання більшої кількості кальцію змінить склад вашого тіла. Ви перекладаєте калорії з жиру на м’ясо. "На вагах ви можете не помітити змін. Але ми спостерігали втрату жиру в організмі", - говорить він.
"Нам потрібно розглядати молоко як щось більше, ніж засіб доставки кальцію", - говорить він. "Це більше, ніж просто кальцій. Це високоякісний білок, сукупність амінокислот, що забезпечує позитивний вплив на скелет, м'язи та жир".
Дослідження Земеля містять воду, говорить Лара Хасан, медичний спеціаліст, дієтолог клініки Купера в Далласі. Дійсно, "дослідження показують, що високий вміст кальцію збільшує окислення або спалювання жиру, і це призводить до більшої втрати жиру - і втрати ваги, якщо це дієта зі зниженою калорійністю", - говорить вона WebMD.