Здорові солодкі закуски Можливість прогресивного бакалейного магазину
Кетлін Фуроре
Чи прийшли ви до думки, що ваші клієнти віддають перевагу кращим для вас інгредієнтам перед поблажливими солодощами у закусках, які вони шукають на полицях вашого магазину?
Якщо так, то ви лише частково праві!
Хоча 30 відсотків американських споживачів заявляють, що зазвичай перекушують лише здоровою їжею, а 45 відсотків вважають, що харчова цінність є найважливішою особливістю їжі, яку вони їдять, вони все одно хочуть похвалитися, коли справа доходить до закусок, повідомляє Sweet Baked Products: США Тенденції ринку, нещодавній звіт "Фактовані факти".
"Навіть коли споживачі прагнуть бути здоровими, існує повне бажання насолодитися ласощами, які, як вони знають, не корисні для них", - повідомляється у звіті.
Балансування переваг закуски
Статистика дає прекрасну картину загального ринку закусок.
Дві третини дорослих людей старше 18 років (близько 55 мільйонів людей!) Кажуть, що вони часто перекушують між прийомами їжі. Судячи з цифр продажів, вони вирішили збалансувати своє бажання здорових інгредієнтів та поблажливих смакових профілів таким чином, щоб це не зашкодило категорії солодкої випічки.
У 2014 році продажі упакованих солодких хлібобулочних виробів досягли 20 млрд. Доларів, і прогнозований складний річний темп зростання (CAGR), який прогнозується майже на 3 відсотки, складе 23 млрд. Доларів у 2019 році.
І це відкриває можливості як для роздрібних торговців, так і для компаній-виробників CPG.
"Є можливості для зростання, оскільки споживачі закушують розумніше, навіть коли балують себе, вибираючи солодкі товари, призначені для перекусів" хапай і їзди ", або продукти, призначені для мінімізації кількості калорій, не відверто жертвуючи ароматами, знайомими споживачам", - говорить Девід Спрінк, директор дослідження, Packaged Факти.
Закусочні/Зернові/Харчові батончики підходять для Вас
Солодкі хлібобулочні вироби - це не єдина продукція, до якої споживачі звертаються, коли хочуть наситити ласуни кращими для вас закусками. Голодні закусочні також прагнуть до продуктів із категорії зернових та харчових продуктів.