Здоровий вівчарський пиріг Цвітна капуста-картопляний топінг!
Моя родина має глибоке коріння в Ірландії та на Британських островах, тому мати вівчарський пиріг на столі завжди відчуваєш себе як вдома. Це справжній комфорт під час страви з однієї страви, з пікантним м’ясом та овочами внизу та хрусткою короною картопляного пюре зверху.
Це також страва з важкою стороною, щось, що може вимагати дрімоти після їжі. Тож я переробив рецепт, зробивши його здоровішим, але при цьому настільки втішним, як очікували від пирога з м’ясом та картоплею.
Наші улюблені відео
ЧИМ ТАКА ПІРГА ВІДМІНЮЄТЬСЯ ТРАДИЦІЙНИМ ПАСИХАМ
Пастирський пиріг мого виховання містить здоровенну порцію м’яса, допоміжну роль відіграють овочі та густу начинку здобного картопляного пюре. Моя оновлена версія збільшує співвідношення овочів до м’яса і вимагає надмірно м’ясного яловичого фаршу, що є найменшим варіантом у випадку м’ясника.
Для картопляного пюре рецепт міняє масло на оливковій олії, що означає більше корисних для серця жирів при кожному укусі. Загальна сума цих обмінів - це легша страва без жодних комбінацій на смак.
СПЕЦІАЛЬНИЙ НАЧАЛОК: КОЛІФОЛОВА І КАРТОФОЛЬНА МАШКА
Ще одна зміна від традиційного вівчарського пирога - долива: Це суміш цвітної капусти та картоплі! Це означає менше вуглеводів і калорій (для тих, хто відстежує вас), але що більш важливо, додаткові переваги для здоров’я цвітної капусти.
Рецепт вимагає гострого або надто гострого сиру чеддер, який відтворюється від цвітної капусти і додає приємну скоринку при запіканні.
ПРОПОЗИЦІЇ І ЗАМІНИ ДЛЯ ПАСИНСЬКОГО ПИТАННЯ
Справжній вівчарський пиріг насправді готується з бараниною, а не з яловичиною (зрештою, пастухи вівці та баранини). Домашній пиріг - це традиційно застосовуваний термін, приготований з яловичиною.
Незалежно від того, як ви це називаєте, ви можете робити це в основному з будь-яким вподобаним м’ясним м’ясом, знаючи, що вони мають широкий вміст жиру. Мелений баранина, індичка, бізон, оленина та яловичина - або половина-половина будь-якого з перерахованих вище - це чесна гра.