Здоров’я сої та передміхурової залози - ВЕНТИЛЯТОРИ для лікування
Що таке соя?
Соя - це бобові культури, вперше одомашнені китайськими фермерами ще в 1100 р. До н. Використання сої значно розширилося з перших днів, і зараз її вирощують для різних цілей, таких як: корм для тварин (шрот); біодизель та біотепло; промислове використання, наприклад, фарби та пластмаси; і, звичайно, традиційні соєві продукти, а також багато оброблених продуктів. Користь від ризику споживання сої для різних станів здоров’я досліджувались і обговорювались протягом багатьох років, і оскільки ця квасоля знаходиться в багатьох ланках нашого харчового ланцюга, легко зрозуміти, чому визначення наслідків для здоров’я сої є настільки важливим важливо. Давайте подивимося, що ми знаємо, і як використовувати цю інформацію, щоб зробити безпечний і потенційно вигідний вибір, коли мова заходить про це маленьке здоров’я бобових та простати.
Ціла соя проти переробленої сої: у чому різниця?
Щоб зрозуміти наслідки для сої для здоров’я, слід визнати різницю між цілісною соєвою їжею та обробленою соєвою їжею. Цілі соєві продукти складаються із зрілої сої, едамаме (незрілої сої), соєвих горіхів, тофу, соєвого молока, натто (ферментованої зрілої сої), темпе (соєвих коржів), місо та соєвого соусу. Перероблена соя міститься в таких продуктах, як текстурований соєвий білок, який є замінником м’яса, який міститься в хот-догах, гамбургерах, ковбасах та інших м’ясних продуктах, тоді як ізолят соєвого білка використовується для збагачення енергетичних батончиків, спортивних напоїв, дитячих сумішей, круп, мюслі батончики, імітація молочних продуктів, морозиво, сир і навіть пончики. Багато поживних речовин та корисних сполук втрачаються при обробці продуктів, і соя не є винятком. З іншого боку, цільна соєва їжа містить різноманітні важливі поживні речовини.
Чи варто їсти сою?
Соя є хорошим джерелом рослинного "повноцінного" білка, а це означає, що вона містить усі дев'ять незамінних амінокислот, які людський організм не може виробляти і повинен отримувати з раціону. Цілі соєві продукти також містять клітковину, залізо, фолат, мідь, калій, магній, а також ізофлавони. Виявлено, що ізофлавони сої (група фітоестрогенів), зокрема геністеїн та дайдзеїн, накопичуються в тканинах передміхурової залози і можуть діяти як слабкі естрогени та надавати захисну дію проти розвитку раку передміхурової залози. Дослідження показують, що захворюваність на рак передміхурової залози найвища в західних країнах і найнижча в азіатських країнах, і є деякі докази того, що споживання сої може сприяти цим показникам. Докази обсерваційних досліджень китайських та японських чоловіків, які споживають сою як частину свого звичайного раціону, а потім переїжджають до західних країн і приймають західну дієту, свідчать про збільшення раку передміхурової залози, але не тоді, коли вони продовжують їсти традиційну дієту.
Серед інших факторів соя може забезпечити деякі захисні переваги для тих, хто хоче запобігти раку простати. Соя може також допомогти тим, хто вже лікує рак простати. У кількох клінічних випробуваннях чоловіків з різними стадіями раку передміхурової залози, які спостерігали збільшення рівня PSA, спостерігалося повільне зростання рівня PSA у тих, хто споживав соєве молоко або ізольовані соєві ізофлавони. Споживання ізофлавону серед цих чоловіків становило від 30 до 200 мг ізофлавонів щодня протягом шести-12 місяців. Це споживання корелює з типової кількості вдвічі більше, ніж типова азіатська дієта. На підставі наявних досліджень здається, що споживання помірної кількості цільної соєвої їжі, безсумнівно, є безпечним та потенційно корисним для тих, хто хоче запобігти раку передміхурової залози та керувати ним.