Зелена квасоля проти стручкової квасолі - повний путівник - Foods Guy
Зелена квасоля популярна в усьому світі. Їх легко вирощувати, смачно і дуже поживно, тому це має сенс. Однак їх широка популярність призвела до великого списку псевдонімів.
Якщо ви зустріли в продуктовому магазині рецепт або тип квасолі, який змусив вас замислюватися про те, чим відрізняється зелена квасоля від стручкової квасолі, не дивуйтеся більше.
То яка різниця між стручковою квасолею та стручковою квасолею? Зелена квасоля та квасоля часто є одним і тим же. Стручна квасоля є різновидом зеленої квасолі, хоча не всі зелені боби є стручковими. Кілька сортів зелених бобів також мають різні загальні назви, але в кінцевому підсумку всі вони з одного сімейства рослин.
У цій статті буде розглянуто багато інших назв зеленої квасолі та чому у них так багато назв, щоб ви могли дізнатись більше про цей загальний овоч та його багато цікавих якостей.
Інші назви зеленої квасолі та чому
Шекспір може подумати, що троянда під будь-якою іншою назвою все одно буде пахнути солодко, але люди по всьому світу мають дуже сильні почуття щодо того, як назвати їх зеленою квасолею.
Якщо ви вивчаєте нові рецепти і стикаєтесь із будь-яким із наведених нижче видів зелена зелена квасоля, знайте, що ви можете легко взяти свіжу, звичайну зелену квасолю в улюбленому супермаркеті.
Розуміння того, як називається зелена квасоля, і чому, може допомогти вам зрозуміти багато про якості квасолі, тому ми збираємось вивчити різноманітні назви та звідки вони походять.
Наукова назва Зелена квасоля
Квасоля струнна та квасоля - зелена квасоля, науково відома як Phaseolus vulgaris. Ця родина бобових має багато загальних назв, включаючи звичайну квасолю, французьку квасолю, стручкову квасолю, швидку квасолю або снапи, квасоля верту французькою та боби Багуйо філіппінською англійською.
Phaseolus vulgaris - це науковий термін для рослини зеленої квасолі, але деякі штами були виведені, щоб мати дещо інші якості, хоча це одна і та ж рослина. Це частково тому, що існує так багато назв тієї самої звичайної зеленої квасолі.
Коли рослини беруть участь у розмові, ви часто чуєте, як їх описують з точки зору сімей.
Уявіть собі зелену квасолю таким чином. У вас може бути двоє дітей від одних батьків, але один вищий за іншого, або у одного каштанове волосся, а у іншого світле волосся.
Деякі зелені боби, хоча й походять від однієї рослини, довші, тонші, плоскі або просто трохи по-іншому забарвлені, ніж інші зелені боби. Вони недостатньо різні, щоб бути сусідами чи навіть двоюрідними братами, але вони також не зовсім однакові.
Що таке зелена квасоля?
Коли ви їсте зелену квасолю цілком, включаючи зовнішній стручок, вони насправді є вважається недозрілим плодом. Хоча більшість людей зазвичай їдять зелену квасолю як овочі, вони виростають із квітки рослини і несуть насіння всередині.
Більшість квасолі вирощують спеціально, щоб можна було зібрати їх насіння, які ми частіше знаємо як сушені боби (або просто „квасоля“) у багатьох різних сортах.
Відмінною рисою зеленої квасолі є те, що її вирощують спеціально, щоб насолоджуватися її зовнішнім стручком до того, як насіння повністю дозріє.
Існує понад 130 сортів зеленої квасолі, які вирощуються для вживання в їжу в цьому зеленому незрілому стані.
Зелена квасоля
Як уже згадувалося, квасоля та багато інших видів квасолі є рослиною Phaseolus vulgaris. Однак, щоб його називали «зеленою квасолею», він повинен бути візуально зеленим, незалежно від його класифікації.
Зелена квасоля дуже поширена, однак, є квасоля цього типу рослини, яка росте фіолетовою, червоною або навіть вкрапленою кольором. Незважаючи на те, що це одна рослина, їх просто називають щільна квасоля без розрізнення «зелений».
Зелена стручкова квасоля
Історично склалося так, що зелена квасоля мала жорсткі волокнисті струни бігаючи вздовж стручка квасолі, подібно до того, як ви могли звикнути з горошком. Тут вони розробили назву квасоля.
У самому кінці 1800-х років була вирощена перша безструнна зелена квасоля, і з тих пір вони майже повністю замінили струнні сорти.
Можна знайти насіння реліквії, які вирощуватимуть квасолю струнами, але здебільшого цей термін застарів і не більше ніж прізвисько.
Існують також боби, які називаються фіолетовою стручковою квасолею, це просто фіолетові боби того ж сорту, що і зелена стручкова квасоля. Як і раніше, позначення "рядок" застаріле оскільки з них виведені струни.
Пурпур також зникає, коли їх готують, що робить їх майже невідмінними від зеленої стручкової квасолі. Хоча вони дуже гарні і добре виділяються в салаті чи іншому типі сирої страви.
Що таке воскові боби?
Воскові боби - це той самий тип квасолі, що і квасоля, або фасоля, Phaseolus vulgaris. Однак їх не називають зеленою квасолею з тієї очевидної причини, що вони жовті, а не зелені.
Якщо ім’я вас відкидає, не лякайтеся їх. Воскові боби зовсім не воскові, а навпаки, вони хрусткі, швидкоплинні та трохи солодкі.
Про походження назви можна дискутувати, але мудра теорія припускає, що вони названі за кольором, подібним до бджолиного воску. Окрім свого кольору та новизни вживання овочів, які не є зеленими, їх можна замінити зеленою квасолею і навпаки.
Що таке французька зелена квасоля?
Французька зелена квасоля, Французька квасоля або верблюд - це всі назви одного і того ж зеленого зерна Phaseolus vulguaris, але дещо іншого типу.
Найбільш поширені зелені боби збирають, коли вони мають довжину близько 5–7 ”, і їх називають Блакитним озером або Кентуккі-дивом. Французька квасоля, або квасоля, вирощується трохи менше, всього близько 4 дюймів і тонше навколо.
Чим менше квасоля, тим швидше вона готується. Вони також будуть більш ніжними, але при цьому все одно хрусткими, а насіння всередині майже неможливо виявити.
Французька квасоля, як правило, вважається більш вищою кухнею, ніж “звичайна” зелена квасоля, тому ціна на них часто трохи вища, хоча це в основному одне і те ж, лише трохи менше.