Желе (जैली)
Консерви фруктів, приготовані з використанням желатину або замінників, зазвичай для тривалого зберігання називають желе. Солодка суміш фруктового соку та цукру, яку часто подають у вигадливій формі. Це дещо еластичний спред, виготовлений із фруктових соків, цукру та желатину. Він доступний у різних смаках. Тонке желе повинно бути прозорим, блискучим і тремтить при русі, але утримувати форму під час нарізки. Для затвердіння желе можна використовувати природний пектин, цукор або мед. Всупереч поширеній думці, желе може бути солодким, пікантним або гарячим. Поряд із подачею як приправи до десерту, желе також вживають з тостами або бутербродом.
Харчова цінність
Ці смачні насолоди дають організму швидкий приплив енергії і мають лише половину кількості калорій і жиру, тому вони допомагають підтримувати вагу. Вони також допомагають зняти стрес і зменшити шанс інсульту. зниження ризику утворення каменів у нирках, зниження артеріального тиску та поганий холестерин - додаткові переваги.