Змішування м’яса скалічує ваш травний тракт - оригінальний вміст клубу для гоління доларів
Ваш шлунок не призначений для перетравлення джамбалаї.
У світі, де кожна велика мережа ресторанів намагається перевершити своїх конкурентів обіцянками все більше і більше м’яса за ваші гроші, не рідко можна зустріти на своїй тарілці безглузду купу різних частин тварин. Візьміть бутерброди швидкого харчування, смішно складені з курячими делікатесами, індичкою, шинкою, солониною, грудиною, стейком, ростбіфом та беконом.
Практично представлена кожна група продуктів харчування - якщо ви страждаєте ожирінням тиранозавра.
Менш екстремальним прикладом може бути коктейль з креветок, поданий перед курячою грудкою, загорнутою в бекон.
Якою б не була комбінація, споживання різних видів м’яса за один прийом має проблеми з травленням. Ось чому, за словами дієтолога доктора Девіда Фрідмана, автора книги «Харчова розумність: як їсти у світі примх та фантастики»:
"Перетравлення риби займає 30 хвилин, перетравлення курки - півтори-дві години, а червоного м’яса (яловичини, баранини та свинини) - до п’яти годин", - говорить Фрідман. "Це тому, що червоне м'ясо має щільний білок, і, в порівнянні з рибою та птицею, воно вимагає більшої секреції кислого парієтальними клітинами шлунка та більш активної секреції ферментів підшлунковою залозою для оптимального травлення".