Знайомтесь, Шеннони Сімейний альбом Жасмін Співачка з Нашого курника зустрічає Шеннони

Сторінки

П’ятниця, 15 жовтня 2010 р

Сімейний альбом: Жасмін Співачка з "Нашої курінної хати зустрічає Шеннони"

Салат із шпинату та бекону Жасмін із яйцем, звареним у твердому вигляді

«Наш сімейний альбом» - один з наших улюблених сегментів у фільмі «Зустрінь Шеннони» Протягом багатьох років нам пощастило зустріти деяких найдивовижніших захисників тварин на планеті. Я не буду брехати, так як Facebook веганам у всьому світі, як ніколи, спростив зв’язок, навчання один у одного та створення міцної Інтернет-спільноти, яка просуває більш милосердний світ для тварин у масштабах, яких ніколи не бачили раніше. Однією з тих чудових та видатних адвокатів, з якими я мав честь зустрітися, є мила дама на ім’я Жасмін Зінгер. Можливо, ви знаєте її як 1/2 талановитого та відданого дуету нашого курнику - веб-сайту та ресурсу, який насправді допомагає людям знайти власний спосіб змінити світ для тварин. Я знаю її як Kick Ass Activist All-Star Sista і маю честь мати її сьогоднішнім запрошеним блогером! XO - Енні

Я не кухар. Ось чому я нервувала (закам’яніла?), Коли Енні попросила мене завітати до блогу та спробувати один із рецептів її та Дена. Я не зізнаюся вам, скільки місяців мені знадобилося, щоб вирішити, що приготувати. Більшість речей просто здавалися мені занадто складними, що, мабуть, пояснюється тим, що моя звичайна дієта складається з справді безлічі блендерів, випадкових смажених страв (без рецепту, просто проходити біля місця штанів та вмісту морозильної камери), і старий добрий режим очікування, тофу і брокколі в китайському ресторані Сьюзі на Блікер-стріт.

Тепер Енні хотіла, щоб я готувала? Справді? Я? Мовляв, таким чином, щоб я відповідав за свої вчинки? Це справді був шлях, про який я хотів спотикатися?

Правда в тому, що я знаю їжу. Окрім того, що я гордий любитель веганських страв (кліше, я знаю), ще коли я був бойовим актором, я вирішив, що стати цілісним радником охорони здоров’я буде для мене хорошим полем, що дозволить мені мати власний бізнес, який сприяє веганство, зберігаючи гнучкість, яка дозволила мені прослуховувати п'єси (що мене рідко приймали у ролі). Тож я вступив до Інституту інтегративного харчування, а потім здобув ступінь магістра вже готовий? - Здоров’я та зцілення. Я не жартую тебе. О, щоб мені було 20 і щось розгублене. (Це мені дозволено сказати, оскільки мені зараз 30 років і я розгублений.)

Коли моя активність врешті-решт взяла на себе мою зів'ялу театральну кар'єру (виявляється, дівчат із татуюваннями із зафтігом нелегко віддати, але вони дуже добре вписуються на конференціях AR), я вирішив, що став занадто зайнятим, щоб готувати. У 2007 році я відмовився від своєї цілісної практики охорони здоров’я, влаштувався на роботу у фермерський заповідник і почав писати фрілансер для цілого ряду публікацій (VegNews як мій улюблений, як не дивно). Потім, на початку цього року, я був співзасновником власної організації із захисту тварин, "Наш курячий дім", разом зі своїм партнером у злочині (і на вивезення), Меріанн Салліван. На цей момент ми використовували нашу піч для зберігання (не жарт). Кулінарія? Фей. Я живу в нижньому Манхеттені. До моєї шухляди з меню легше дістатися, ніж до шухляди для нижньої білизни.

Тож коли Енні надіслала мені електронний лист, я дуже близько сказав, що не дякую. Але тоді я згадав, що я веган, і тому моїм моральним обов’язком є старанність у кулінарії - принаймні трохи -- так що, коли мої друзі-не-вегани говорять невігласи на кшталт "я ніколи не міг би відмовитись від бекону та яєць". Я можу запропонувати їм смачну веганізовану версію (після, звичайно, я поясню їм, що період курки та туші немовлят не роби будь-який тіло добре).

Тож я подумав про все це і вирішив, що, боже, я збираюся це зробити! Де є воля, там є спосіб (але ні сироватка)! Нарешті, я твердо вирішив відкинути свої страхи перед моєю плитою та змусити пишатися The Shannons! Я спробував би бекон і шпинат із зображенням веганського крутого яйця. Мої руки були чисті. Я був готовий..

Деякі інгредієнти були для мене новими, і мені довелося спеціально замовити купу таких, яких я не мав у своїх шафах, як креольська приправа Тоні Шачере, лимонний перець та рідкий дим. Був момент чи два, коли я замислювався, чи це занадто високе обслуговування для салату (адже, зрештою, ти використовуєш лише 1/4 ч. Ложки креольських речей), але заднім числом я дуже радий, що Я вкусив кулю і завів замовлення саме того, що запропонувала Енні. Зазвичай я погоджувався би з тим, що мав, але щось із поєднання цих точних предметів (включаючи біле вино - я використовував сприятливий для веганів Герман Дж. Ваймер Рислінг Сухий) зробило це в самий раз. Але про досконалість страви за мить.