Знання, ставлення та практика здорового харчування серед учнів-інтернатів з особливими потребами
Анотація: Інформація про харчування важлива для кожного, щоб вести здоровий спосіб життя та не хворіти. Це дослідження було спробою визначити ефективність програми харчування серед учнів з особливими потребами у віці від 13 до 17 років шляхом оцінки їх змін у знаннях, ставленні та практиці щодо здорового харчування. У цьому дослідженні взяли участь вісімдесят студентів, в яких 40 студентів, набраних в якості групи втручання, були представниками Секоли Мененга Пендідікан Хас (інваліди із зором). Ще 40 студентів були з Секоли Мененга Пендідікан Хас Вокасіонал (з вадами слуху) були призначені контрольною групою. Їм було розподілено анкети для попереднього та післятестового дослідження, а програма втручання була реалізована для групи втручання. Значне поліпшення в учнів ? показники харчування серед груп втручання до (36,30 ± 4,78) та після (36,55 ± 3,34) відвідування навчальної програми з питань харчування (t = -4,03, df = 39, p Повний текст PDF Повний текст HTML
Як цитувати цю статтю
Р. Розанадія та М.Н. Норазмір, 2011. Знання, ставлення та практика здорового харчування серед учнів-інтернатів з особливими потребами. Міжнародний журнал молочної науки, 6: 278-286.
Здорове харчування має важливе значення для підлітків ? здоров'я та благополуччя, а також для студентів. Бідність, відсутність доступу до медичної інформації та послуг та небезпечне навколишнє середовище були викликами, з якими потрібно боротися підліткам, які мають певні потреби у здоров’ї та розвитку у своєму житті (ВООЗ, 2008). У дослідженні, проведеному Ахмедом (2005), зазначено, що програма харчування є платформою для вразливих верств населення для підвищення їх харчових звичок. Тому освіта з питань харчування повинна застосовуватися до учнів, оскільки школи є важливими установками для зміцнення фізичного та емоційного здоров'я молодих людей. Згідно з дослідженням, проведеним Кейком і Гаррісом (2006), було виявлено, що втручання серед фізичної активності серед молодих людей може бути ефективним, і може бути корисним, якщо просувати його в школах та громаді.
В даний час в Малайзії ожиріння стає основною проблемою для здоров'я, оскільки ожиріння може призвести до інших хронічних захворювань, таких як високий кров'яний тиск, діабет, проблеми з нирками та серцеві захворювання (Ruzita et al., 2007). Ожиріння є фактором ризику хронічних захворювань, які можуть виникнути у дорослих та дітей із надмірною вагою та ожирінням, і це доведено в дослідженні, проведеному Декельбаумом та Вільямсом (2001). Африді та ін. (2003) також обговорювали хвороби, які можуть страждати від людей із надмірною вагою та ожирінням, таких як хвороби серця, гіпертонія, діабет, інсульт, рак, остеоартроз та проблеми в психосоціальному аспекті. Добре сплановану програму харчування слід застосовувати, особливо серед студентів, щоб уникнути погіршення проблем. З 2006 року нездорові харчові звички були визнані однією із захворюваності та смертності в США (Melonie, 2006). Крім того, студенти можуть отримати позитивний вплив на свої знання щодо харчування, ставлення та здорові харчові звички після відвідування програми харчування та можуть застосовуватись протягом усього свого життя. Незважаючи на те, що це дослідження не охоплює відгуків усіх студентів з особливими потребами, але результати цього дослідження дадуть рівень ефективності навчальної програми з питань харчування щодо знань, ставлення та практики серед студентів з особливими потребами.
МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ
Дизайн дослідження: Це дослідження було проведено в двох школах, серед яких були Секола Мененга Пендідікан Хас (із вадами зору) та Секола Мененга Пендідікан Хас Вокасіонал (з вадами слуху) у період з 22 травня по 14 липня 2011 року. Цей дизайн дослідження був попереднім та після тест. Знання, ставлення та практика студентів були доступні за допомогою анкети. Анкета була адаптована Національним координаційним комітетом з питань харчування та харчування Міністерства охорони здоров'я Малайзії з деякими змінами. За тиждень до реалізації програми інтервенційного харчування студентам було відповідено на анкету. Програма інтервенційного харчування проводилася протягом дня, і в ній брали участь групи інтервенції, в той час як контрольна група отримувала буклет про харчування. Через три тижні після інтервенційної програми харчування всім студентам потрібно заповнити ту саму анкету.
Населення, яке вивчається: Загалом для цього дослідження було набрано 80 студентів з особливими потребами у віці 13-17 років. Студенти були розділені на 2 групи для контрольної та інтервенційної групи. Сорок студентів були з Секола Мененга Пендідікан Хас (із вадами зору) були призначені в якості групи втручання, тоді як ще 40 студентів були з Секоли Мененга Пендідікан Хас Вокасіонал (з вадами слуху), і вони були призначені контрольною групою для цього дослідження. На додаток до Секоли Мененга Пендідікан Хас (інваліди із зором) він складається з 3 типів студентів - В1 (сліпий), В2 (слабозорий) і В3 (інваліди по зору). Під час цього дослідження були залучені лише студенти В1 та В2, і кількість двох була збалансованою. Те саме стосується Секоли Мененга Пендідкан Хас Вокасіонал (з вадами слуху), деякі з них були повністю порушені слухом і німі, а деякі частково порушені слух і німі.
Протокол дослідження був затверджений Департаментом харчування та дієтології UiTM. Офіційна згода була отримана від Міністерства освіти Малайзії, а також схвалення Департаменту освіти Селангора та Куала-Лумпура на вибір школи та навчальні заходи, до яких були залучені учні під час програми втручання з вибраних шкіл. Заповнену інформовану згоду було отримано від студентів на втручання та відповіді на запитання.
| • | Головоломка з продуктів: побудуйте харчову піраміду |
| • | Хто я?: Дайте відповіді на задані запитання |
| • | Моя тарілка: Створіть два меню на сніданок, обід або вечерю |
| • | Здогадайся: Скуштуй їжу, яка надається та описується учасникам групи про особливості харчування цих продуктів. Учасники групи здогадаються |