Зневоднений кавун
Незалежно від того, чи називаєте ви це зневодненим кавуном, кавуном в'яленою або кавуновою цукеркою, все це означає смачний спосіб насолодитися смаком літа, концентруючи смак. Це рецепт з одним інгредієнтом, який вдається бути солодким, не додаючи нічого зайвого для здорової закуски.
Минулого літа я пропустив спробу кавунового кавуна Трейдера Джо. Але оскільки це був один інгредієнт, я вважав, що це не повинно бути надто важко зробити вдома. Тож якщо ви спробували його минулого літа і вам сподобалось, то не бійтеся, це надійний рецепт для невеликого кавуна без кісточок або для залишків скибочок кавуна, якими ви, можливо, захочете насолодитися по-іншому.
На який смак?
Зневоднений кавун дуже схожий на фруктовий згорток із надзвичайно концентрованим ароматом кавуна, який є цілком натуральним. Він має текстуру сухофруктів або фруктової шкіри.
Які аромати добре поєднуються з кавуном?
Існує ряд ароматів, які добре поєднуються з кавуном. Не соромтеся додавати їх перед тим, як помістити в дегідратор. Однак робіть це економно, оскільки всі аромати після дегідратації стануть більш концентрованими.
Ароматизатори, які ви можете додати сюди, - це порошок чилі, мед, лимон та лайм. Але знову-таки, будь ласка, використовуйте ці ароматизатори економно.
Поради щодо цього
Ось мої найкращі поради щодо цього:
- Навички ножа - найважливіший аспект успіху. Обов’язково тримайте кожен зріз приблизно на 1/4 ”.
- Якщо у вас немає дегідратора, ви можете використовувати духовку на найнижчому рівні. Слід лише пам’ятати, що це, швидше за все, буде теплішим за дегідратор, тому вам знадобиться менше часу. Оскільки духовка тепліша, ваш кінцевий продукт також буде трохи коричневішого кольору, оскільки цукру більше карамелізується.
- Це має тривати в герметичному контейнері до тижня. Я рекомендую використовувати пергаментний папір для розділення шарів, оскільки цукру змусять скибочки злипатися.
- Якщо ви забули негайно вийняти їх, і вони прилипли до вашого лотка, поверніть їх на кілька хвилин у вогонь, щоб звільнити від поверхні.
- Якщо ви збираєтеся додати додатковий аромат, робіть це економно, оскільки дегідратор видалить з цього значну частину води, що робить аромат, який ви додаєте, дуже потужним.
- Використовуйте кавун без кісточок, а не звичайний кавун, оскільки насіння створює неприємні враження.