Зниження самодостатності продовольства на рівні країни наводить на думку про майбутні нестабільність продуктів харчування SpringerLink
Виправлення до цієї статті доступне
Ця стаття оновлена
Анотація
Глобальна продовольча безпека для 9 мільярдів населення до 2050 року залежить від складної соціально-економічної та біофізичної системи. Поточні стратегії передбачають зменшення втрат продовольства, збільшення врожайності та підвищення ефективності розподілу. Тут ми використовуємо системний підхід, щоб показати, що всупереч історично зростаючому світовому виробництву дієтичної енергії (DEP: калорії на душу населення, вирощені чи уловлені), самозабезпеченість продуктами харчування на рівні країни зменшується протягом чотирьох десятиліть, оскільки кількість країн, що генерують недостатній рівень депонування для свого населення, продовжує постійно зростати. Світова торгівля та імпорт продовольства здебільшого не відставали і компенсували ці зростаючі падіння. Однак необхідне розширення експорту та розподілу продовольства підживлюється постійно зростаючим зростанням використання відновлюваного викопного палива, що призводить до зростання нестабільності в сучасному суспільстві.
Вступ
Продовольча безпека зростаючого населення, яке стикається зі зменшенням природних ресурсів, вимагає все більш складних соціально-економічних та біофізичних оцінок та рішень (Tilman et al. 2011; Godfray et al. 2010; WHO and FIUWA 2017; WFP and FIA 2015; Pimentel and Pimentel 2008; Cole et al. 2018; FAO 2016). Хоча пропозиція продовольства за столом є традиційною метрикою продовольчої безпеки (індивідуальна перспектива), фактичне виробництво продовольства завжди буде основною метрикою в ланцюзі постачання продовольства. Нам потрібно виростити калорії, перш ніж розподілити їх. Ми спрощуємо, зосереджуючись на виробництві, що дозволяє нам визначити необхідні ініціативні кроки для поліпшення продовольчої безпеки в інакше надзвичайно складному ланцюжку постачання продуктів харчування.
Результати
Зміна виробленої дієтичної енергії (DEP) з 1965 по 2010 рік. a Глобальний DEP, середній DEP для 164 країн та стандартне відхилення в DEP серед 164 країн. Кількість країн, що виробляють більше або менше 2000 ккал/обмеження на день у 1965 та 2010 роках (кольорова цифра в Інтернеті)
Наслідки збільшення інтенсивності сільського господарства, урбанізації та технологій. Споживання енергії на душу населення (Вт/душа) зростає із збільшенням інтенсифікації сільського господарства. Для отримання додаткової інформації автори пропонують Pimentel and Pimentel, 2008 and Smil, 2013 (Pimentel and Pimentel 2008; Smil 2013) (Кольорова фігура в Інтернеті)
Продовольча безпека особливо виражена для зростаючої кількості жителів міст, які повинні імпортувати їжу із сільських районів, та урбанізованих країн з дефіцитом калорій, які повинні імпортувати із зменшуваної кількості країн, де виробництво продуктів харчування все ще перевищує внутрішнє споживання. Незмінно зростаюча міська дилема посилюється додатковими енергетичними та матеріальними витратами на збереження, зберігання та транспортування їжі на постійно зростаючих відстанях від джерела до споживача. Біофізичні обмеження диктують, що міста ніколи не зможуть прогодуватися. Просто не вистачає сонячного світла та землі, щоб вирощувати достатню кількість рослин для міського сільського господарства, щоб виробляти 2000 ккал/душа/день фотосинтетично отриманих калорій для задоволення харчових потреб міського населення. Наприклад, Сінгапур вимагає мінімум 4,1 × 10 12 ккал/рік, щоб прогодувати своє населення 5,6 мільйонів. Якби Сінгапур вирощував високопродуктивний рис зеленої революції на 100% площі суші, максимальний урожай становив би 0,46 × 10 12 ккал/рік. Тож навіть цей нереальний сценарій міського сільського господарства задовольняв би лише 11% потреб у калоріях населення (Richardson and Moskal 2016; Kim et al. 2015; Peters et al. 2008).
Дилема продовольства у містах посилюється передбачуваним зрушенням у бік збільшення споживання тваринних калорій, які потребують більшої кількості природних ресурсів, ніж рослинна дієта. Середній відсоток дієтичних калорій у тваринах збільшується при урбанізації приблизно із зростанням градієнту з 7% у дуже сільських країнах (90% у містах) (рис. 4). Ці калорії тварин похвалили 11-кратне збільшення (Pimentel та Pimentel 2003) енергетичних інвестицій (насамперед викопного палива) порівняно з рослинними калоріями і потребують 36% калорій, вироблених світовими культурами на корм для тварин (Cassidy et al. 2013) . Тоді метаболічні процеси цих тварин втрачають 88% цієї рослинної сировини лише для дихання