ЗУБ МАННИ Життя позитивне
Автор Анупама Бхаттачарія
Квітень 1998 року
Ви можете доповнити свій звичайний раціон надмірно здоровими продуктами, які не тільки забезпечують повноцінне харчування, але також мають цілющі та омолоджуючі властивості
Якщо ви не один з тих виродків для здоров'я, кількість надзвичайно здорових продуктів харчування, що заполонює ринок, може здивувати вас, тим більше, коли ви зустрінете їх екзотичні назви та претензії.
Але що, можете запитати, суперпродукти? "Я б визначив надмірну здорову їжу як повноцінне харчування", - каже Натараджан Сундарам, директор Transtech Engineers & Exporters, яка продає спіруліну в Індії під торговою маркою Progen. Здається, це все. Однак суперздорова їжа також діє як харчова добавка, забезпечуючи всі необхідні поживні речовини, підтримуючи фізичну форму та додаючи загального самопочуття. Багато з них були введені останнім часом, і всі їх цілющі та омолоджуючі властивості навіть не чітко сформульовані.
Індійський Центр оздоровлення та йоги в Нью-Делі в районі Ладжпат Бхаван продає різноманітні органічні продукти харчування. ‘Попит на здорову їжу зростає. Єдина проблема - доступність супер здорових продуктів, таких як тофу, індійські аналоги не так смачні, - каже Хіммат Сінгх, керівник центру. Тофу? "Це соєвий сир", - корисно пояснює він і показує на коровай, схожий на сир, але менш білий.
Куналь Кумар, директор Сучасного базару в Нью-Делі, який має окремий розділ про здорову їжу, повторює почуття: "Деякі товари, такі як женьшень, мають досить високу ціну. Проте попит на ці харчові добавки постійний. "
На ринку існує багато брендів здорової їжі, але вибір супер здорових продуктів обмежений шістьма продуктами: спіруліною, женьшенем, пирієм, люцерною, тофу та маньчжурськими грибами.
СПІРУЛІНА
Вкрай поживна форма водоростей, спіруліна була розхвалена японськими вченими як панацея від різних захворювань та як вирішення проблеми голоду у світі. Також проводяться дослідження щодо його використання як харчової добавки для космонавтів.
Вважається, що це одна з перших форм життя на землі, яка виникла майже 3,5 мільярда років тому, спіруліна - це справжня електростанція, яка використовується з доісторичних часів, особливо серед ацтеків та племен біля озера Чад в Африці. Всесвітня продовольча конференція ООН оголосила спіруліну найкращим продуктом харчування завтра, - говорить Аніл Ванджані, виконавчий директор Lucky Laboratories, дочірнього концерну Dabur, аюрведичної фармацевтичної компанії Індії, яка продає спіруліну під торговою маркою Sunova Spirulina. . "Він також має схвалення Управління з контролю за продуктами та ліками США для продажу як натуральної їжі", - додає він. Багато нових егерів вважають, що спіруліна насправді є манною, яку євреї їли в пустелі.
Дослідження довели, що 1 кг спіруліни еквівалентно 1000 кг овочів-асорті. Він також має у шість разів більше білка, ніж яйця, і в 20 разів більше, ніж молоко. Це найбагатше джерело заліза та бета-каротину, а також вітаміну В12 і містить усі необхідні амінокислоти, крім ферментів та мінералів.
Спіруліна допомагає запобігти проблемам із серцем, діабету та анемії, а також бореться із вільними радикалами. Ці чудові водорості також допомагають подолати стрес і покращують витривалість та імунітет.
"Найкраща частина спіруліни полягає в тому, що вона не має шкідливих побічних ефектів, і передозування може спричинити стільки ж проблем, скільки переїдання", - говорить Сундарам. Він додає, що спіруліна необхідна тим, хто не може збалансовано харчуватися, і немовлятам, яких не можна годувати грудьми. „Насправді його все ще використовують як їжу для виживання під час сильної посухи племенами на південній околиці пустелі Сахара. Спіруліна також рекомендується дітям до п'яти років для правильного розвитку мозку та імунної системи ', - інформує він.
Спіруліна легко доступна в Індії під багатьма торговими марками, серед яких найвидатніші - спінова спінова спінова спінова спінова спіраліна Lunova Laboratories, проген Transtech та спіраліна LifePlus Berko Cyanotech. Інші торгові марки, під якими продається спіруліна, - Natoxid, Multinals та Super Inspiro. Він доступний у вигляді порошку, пластівців або таблеток. Органічна спіруліна доступна в альтернативному магазині Kavita Mukhi Nature Option у Мумбаї, Індія.
Група близькоспоріднених трав, що ростуть у Китаї, Сибіру, Кореї та Північній Америці, є женьшенем - найбільш відомою та широко використовуваною трав'яною харчовою добавкою. Китайська медицина, яка продовжує залишатися популярною, приписувала їй не тільки цілющі властивості, а й здатність підбадьорювати і продовжувати життя.
Женьшень - це чагарник з дуже великою кореневою системою. Він містить дві групи глікозидів - паракват і панаксин - які допомагають організму самокоригуватися. Хоча невідомо, як вилікувати якісь конкретні захворювання, і багато західних вчених досі приписують його ефективність силі навіювання, це вважається однією з повних добавок до їжі для загального самопочуття.
Кажуть, що женьшень, який вважається рослиною ян (чоловічої статі), має властивості афродизіаку. Корінь перероблений у різні смачні форми, такі як капсули та чай.
Дослідження женьшеню вченими показали, що він також діє як засіб для зняття стресу. Як результат, женьшень просувається як адаптоген - засіб, що підвищує загальну стійкість до несприятливих наслідків стресу.
Зусилля, спрямовані на пошук женьшеню, призвели до Сучасного базару, Нью-Делі, Індія, де дві маленькі пляшечки виділялися на тлі різноманітних харчових добавок. Іноземного виробництва вони цінувались досить круто - 1100 рупій за 30 капсул.
Хоча жодна індійська компанія не продає чистий женьшень, Dabur, аюрведична фармацевтична компанія, виробляє ашваганду або індійський женьшень завдяки подібним властивостям під торговою маркою Stresscom. "Він діє як імуномодулятор, а також допомагає при проблемах тривоги", - говорить Абхінав Рахул, речник Dabur.
ПШЕНИЦА
Якщо є енергетичний напій, це повинен бути сік пирію. З хлорофілом, бета-каротином, понад 80 мінералами, 18 амінокислотами та багатьма вітамінами, дослідження показали, що 1 кг пирію відповідає харчовій цінності 22 кг звичайних городніх овочів.
Пирій зазвичай вживають у вигляді соку, який є повноцінною їжею з регенеративними та захисними властивостями. Регулярне його вживання покращує сприйняття та підвищує психічний та емоційний спокій. Це допомагає травленню, запобігає посивінню волосся, шкірним захворюванням, астмі, артриту та діабету. Насправді, завдяки своїм очищаючим властивостям крові, пирій використовується при лікуванні лейкемії та деяких інших форм раку.
Нормальна доза соку пирію становить 25-50 г два рази на день натщесерце. Його можна витягти з пирію в соковижималці. Недоліком є те, що його не можна зберігати, і його потрібно негайно споживати. Пшеницю також можна пережовувати, а м’якоть викидати. Хоча на ринку важко знайти пирій або його сік, деякі рідкісні клініки продають капсули пирію.