Зустріньте Ліндсі Кейн, кошик для дієтичного дієтику проти дієти
Директор з питань харчування Sun Basket Ліндсі Кейн любить їсти, ненавидить дієти і хоче, щоб ви перестали читати ярлики з питань харчування.
Ви завжди були зацікавлені в харчуванні, або у вас колись на шляху було прозріння здорового харчування?
Харчування було головним елементом кожного сімейного зібрання, коли я підріс, і я завжди асоціював їжу із задоволенням. Я почав збирати обід, коли навчався в початковій школі, щоб переконатись, що ніколи не був розчарований доброзичливістю мами, але просто не вирізанням, PBJ. Це змусило мене грати на кухні та формувати свої кулінарні м’язи. Я любив незалежність і самостійність, яку мені дало кулінарія. Повернутися в середню школу, коли я почав грати в хокей на траві, баскетбол та лакрос. Тоді я почав помічати, як те, що я з’їв, могло зробити чи порушити мої показники на полі, і викликав у мене інтерес не просто їсти, а їсти з урахуванням харчування.
Я пішов до коледжу, щоб вчитися до медичного, але після одного тижня «Харчування 101» я змінив спеціальність на харчові науки і ніколи не озирався назад.
Чи дотримуєтесь ви якоїсь певної дієти?
Немає ярлика, який точно визначає, як я харчуюся. Дієта, якої я дотримуюсь, саме така: моя дієта. Якщо є один ярлик, який я дозволяю, це якісно, бо якою б не була форма мого раціону, одне залишається незмінним: якісні продукти, багаті на поживні речовини, які, як я знаю, змушують мене почуватись чудово і які мені подобаються їсти. Моє єдине правило - їжа повинна мати смак. На цій землі ви отримуєте стільки страв, тому немає часу їсти те, що вам не подобається. Їжа може бути однаково смачною та поживною.
Як змінився ваш раціон з роками?
Раніше я відчував, що маю подавати приклад зі своїм харчуванням - зрештою, я дієтолог. Але я зрозумів, що намагання бути ідеальним дієтологом продовжує міф про те, що, щоб бути здоровим, потрібно дотримуватися суворої дієти. Мені подобаються печиво та начо, як і всім іншим, і у мене напружений графік роботи, де лише 24 години на добу. Мені подобається жити на стику здоров’я та щастя, і замість того, щоб намагатися показати ідеальну дієту, я все хочу, щоб вона була справжньою, доступною, практичною та приємною. Здорові звички - це основа моїх повсякденних справ, але я також вживаю шоколад і іноді п’ю занадто багато келихів вина. Але як я люблю говорити, те, що ти робиш щодня, важливіше за те, що ти робиш раз у раз.