10 альтернативних білкових продуктів на рослинній основі - спробуйте шведську
У Швеції багато чого відбувається навколо темпе і імпульсів, особливо коли мова йде про смак, структуру та експерименти з різними типами веганських білків. Квасоля, сочевиця та горох, безсумнівно, розгулюються у Швеції.
Тофу, який шифрував Іпін
Nordic Green Food розпочала виробництво тофу у Швеції два десятиліття тому. Сьогодні він виготовляє деякі з найбільш продаваних органічних тофу в Швеції під торговою маркою Yipin. Іпін пропонує різноманітні ароматизатори та текстури за рецептом прабабусі засновника. За останні кілька років, із зростанням попиту на продукти рослинного походження, продажі справді зросли.
Компанія заявляє, що її тофу-омлет - перша свіжа веганська альтернатива омлету. Він органічний і вершковий, як і яєчня. І він чудовий на грінках або як доповнення до смажених овочів.
Фото: A2O Темпе
Бургер Темпех від A2O
A20 - невеликий шведський виробник, який виготовляє темпе з жовтого горошку та сірого гороху, вирощеного на шведському острові Еланд. Замість того, щоб намагатись імітувати смак м’яса, вони хочуть зробити горох привабливішим, створюючи найглибші смаки та найкращі текстури. Візитною карткою A20 є рослинна органічна сировина на рослинній основі. Результат - смачна, відповідальна, кліматично чиста їжа. Спробуйте A20 Tempeh Gulärt (жовтий горошок), який можна нарізати скибочками або кубиками, залежно від рецепту. Ще одним бестселером є готовий бургер A20 Tempeh.
Фото: Лупінта
Темпех Лупінта
Еслам Салах, головний мозг стартап-компанії Lupinta, заснованої в 2018 році, хоче допомогти більшій кількості людей відкрити органічно виготовлені боби люпину як їжу майбутнього. Мета компанії - запропонувати альтернативу м'ясу та сої з місцевим виробництвом високобілкових зерен люпину з високим вмістом білка.
Місія полягає у збільшенні попиту на продукцію, виготовлену з квасолі люпину, та заохоченні більшої кількості фермерів вирощувати люпин, щоб скоротити імпорт сої на великі відстані до Європи.
Lupinta Tempeh - перший продукт нагородженої компанії, але Lupinta варто стежити за цим. Компанія робить багато досліджень та розробок і пропонує кілька нових продуктів, які, як очікується, вийдуть на шведський ринок у найближчому році.
Фото: Нордіск Равара
Сочевиця готландська та квасоля люпину від Nordisk Råvara
Nordisk Råvara продає та продає традиційні та нетрадиційні органічно вирощені культури з різних частин Швеції. Компанія співпрацює з фермерами в різних частинах країни, щоб створити найвищий рівень стійкого виробництва.
Амбіція полягає у створенні найкращих продуктів з точки зору здоров'я та навколишнього середовища. Серед найпопулярніших сільськогосподарських культур - надзвичайно багатий білками сірий горох, смачна, красива готландська сочевиця та бобовий люпин, які компанія описує як одну з найцікавіших продуктів харчування на ринку. "Чудово підходить для планети та для тих, хто її їсть".