10 найкращих переваг для здоров’я людини з лободи багатьох
Незалежно від того, чи є ви сертифікованим наркоманом, чи все ще перебуваєте на стадії «qwin-o-ah», сьогодні не можна заперечувати, що лобода є скрізь. Спустіться до свого місцевого кафе і спробуйте приготувати салат, не насичений липким коричневим зерном, швидше за все, вам не пощастить. Але швидкий підйом лободи не є ще одним примхою підходу до денних обідів. Насправді користь лободи для здоров’я така ж змішана і визнана, як і саме давнє зерно.
Що таке лобода?
Народилася в серці Південної Америки тисячі років тому, лобода спочатку Інка називала її «материнським зерном», але за минулі роки це зерно стало відомим як «суперпродукт». Хоча цю термінологію широко розвінчували як трохи розумного маркетингу, користі для лободи для здоров'я не було. Насправді, дослідження харчування лободи показали, що ця їжа є основним стимулом для загального стану здоров’я завдяки деяким ключовим особливостям. Але перед тим, як заглибитися у специфіку, варто точно знати, що таке лобода.
За даними Ради з цільних зерен, лобода - це безглютеновий цільнозерновий вуглевод, що утворюється з насіння рослини кіноа Chenopodium. Оскільки цільні зерна характеризуються як продукти на основі трави, це означає, що відповідь на давнє запитання „чи лобода є зерном?” Напрочуд ні. Незважаючи на візуальну подібність, лобода не є зерном, однак нерідко в розмовній формі її називають такою. Зокрема, існує понад 120 різних сортів лободи, але здебільшого ми бачимо лободу в одному з трьох основних варіантів.
- Біла лобода - Біла лобода має пухнасту консистенцію після варіння і за структурою більше схожа на рис.
- Червона лобода - Зберігає більше своєї форми та кольору після варіння. Червона лобода також має ситніший смак і жувальну консистенцію, ніж приглушений гіркий смак білої кіноа.
- Чорна лобода - З хрустким і солодшим смаком, ніж попередні два варіанти, чорна лобода - це набутий смак.
Харчові факти та цінності кіноа
З базової точки зору, харчова цінність кіноа на чашку велика. Кіноа, що охоплює цілий ряд основних макроелементів, має складний та різноманітний поживний склад. В одній чашці (185 грам) вареної лободи це поживні речовини, які ви можете очікувати.
- Білок: 8 грам
- Клітковина: 5 грам
- Магній: 30% від ОРД
- Фосфор: 28% від ОРД
- Фолат: 19% від ОРД
- Мідь: 18% від ОРД
- Залізо: 15% від ОРД
- Цинк: 13% від ОРД
- Калій 9% від ОРД
- Понад 10% від ОРД на вітаміни В1, В2 та В6
Щодо кількості поживної цінності, яку ви отримуєте, вражає той факт, що одна чашка лободи виходить лише на 222 калорії. 222 калорії складають близько 40 грамів вуглеводів і 5 грамів жиру.
10 Переваги лободи для здоров’я
Як ми вже згадували, користь для кіноа для здоров'я величезна і експансивна завдяки її щільному поживному складу. Якщо ви прагнете покращити свій щоденний режим здоров’я та покращити свій раціон, додавання цього (не) зерна - це простий спосіб це зробити. Ось список 10 основних переваг лободи для здоров’я.
1. Білок, багатий амінокислотами
Як ми всі знаємо, головною ознакою здорового харчування є білок. Основний макроелемент ідеально підходить для росту м’язів, відновлення, роботи мозку та загального стану здоров’я. Однією з головних корисних властивостей лободи є висока частка білка в поєднанні з щільною тканиною амінокислот.
Існує дев’ять амінокислот, які називаються необхідними, оскільки ваш організм не може їх виробляти і повинен отримувати їх за допомогою дієти. Кіноа містить усі дев'ять і називається повноцінним білком. Дослідження також показали, що інформація про харчування кіноа містить більше і краще білка, ніж більшість зерен. З 8 грамами якісного білка на чашку (185 грамів), лобода є прекрасним джерелом білка на рослинній основі для вегетаріанців та веганів.