10 найкращих переваг харчування гострої їжі для здоров’я
Чи знали ви, що гостра їжа має не тільки смачний смак, але й користь для здоров’я?
Гостра їжа з роками стає все більш популярною. Насправді більше 62 відсотків людей кажуть, що їм подобається гостра їжа. Але гаряча їжа може зробити набагато більше, ніж просто підсилити нагрівання улюблених страв та зробити їх більш вишуканими. Виявляється, гостра їжа насправді приносить цілу низку корисних наслідків для здоров'я.
Втрата ваги
Дослідження, проведене в університеті Пердью, показало, що учасники, які їли гостру їжу, спалювали більше калорій, ніж контрольна група, яка споживала не гостру їжу. Група, яка їла гостру їжу, також висловила, що після цього вони відчували менше голоду та менше тяги до солодкої, солоної або жирної їжі. Дослідження, проведене в Канаді, показало, що коли учасники кладуть гострий соус на закуски, вони фактично вживають на 200 калорій менше, коли отримують закуску, ніж їхні однолітки, що бояться гострого соусу. Капсиноїди, сполуки чилійського перцю, які забезпечують тепло, також сприяють стимулюванню вироблення коричневого жиру, що підсилює ваш метаболізм.
Попередні дослідження виявили, що гостра їжа може придушити ваш апетит. Дослідники вважають, що капсаїцин, який міститься в чилі, відповідальний за термогенний ефект на ваш організм після їжі. Дослідження, опубліковане в "Нью-Йорк Таймс", показало, що вживання гострої їжі може підсилити ваш метаболізм в короткостроковій перспективі приблизно на 8 відсотків, а збільшення спалювання жиру - майже на 16 відсотків - не надто пошарпаний або в'ялий!
Здорове серце
У культурах, де найчастіше їдять гостру їжу, у людей менше інфарктів та інсультів. Вчені вважають, що капсаїцин у гострому перці та соусах з них допомагає зменшити хронічне запалення, що є фактором ризику серцево-судинних захворювань. Капсаїцин також допомагає запобігти накопиченню холестерину у вашому організмі, помножуючи швидкість його розпаду. Нарізання чилі перцю на ваші страви також може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, зменшивши шкоду, яку холестерин ЛПНЩ (шкідливий холестерин) завдає вашому організму. Крім того, капсаїцин блокує певний ген, який відповідає за звуження артерій, тим самим збільшуючи приплив до судин.