10 найкращих сосисок у Лос-Анджелесі - LA Weekly
У приготуванні чудової ковбаси йде три речі: безліч ароматних інгредієнтів, пристойна кількість жиру та правильне приготування. Коли ти кусаєшся в ньому, доводиться абсолютно вискакувати. Булочка також повинна мати речовину, але при цьому не повинна бути ні солодкою, ні надмірною. Що стосується начинки, ми все ще присоски для квашеної капусти, гірчиці, перцю та цибулі.
Щоб знайти найкращі ковбаси в Лос-Анджелесі, ми розпочали кулінарну дослідницьку пригоду, яка протягом шести місяців включала відвідування 18 закладів та споживання понад 40 ковбас. Ми застрягли в ковбасах європейського зразка, в основному східноєвропейських, оскільки іспанський чорізо та португальську лінгвізу ми залишимо на інший час. Крім того, ми не турбувались пробуванням птиці чи ковбас з морепродуктів, оскільки здавалося несправедливим порівнювати курку зі свининою (і ми глибоко упереджено ставимось до курячої ковбаси, якщо це не на сніданок). Ми шукали - але не завжди знаходили - власноруч виготовлені, або, принаймні, власні ковбаси та завжди в меню. Ресторан також отримав бонусні бали за хороший вегетаріанський варіант.
Багато харчових комі та ковбасних перевантажень пізніше, ми готові відрахувати найкращі результати. І ми обіцяємо, що після цього коментаря ми утримаємося від будь-яких більше ковбасних каламбурів протягом усього цього списку.
Посилання n 'Hops; Кредит: Рейчел Нарінс
10. Посилання n 'Hops
Links n 'Hops - це суто Лос-Анджелес. Це місце, де ви можете придбати класичні або екзотичні (наприклад, копчений алігатор з гікорі) ковбаси, які подаються на пухнастих мексиканських булочках з болілло в сирійсько-американській пивній, що належить спортсмену, в селі Атвотер. Пропоновані посилання - багато з яких надходять від домінуючої команди компанії Masterlink Sausage and Meats у Фуллертоні - можуть бути піднесеними чи дещо м’якими. Наша краватка для двох найкращих - це глибоко ароматний копчений польський або угорський дебрезінер, які соковиті і зроблені правильно. Можливо, ви захочете вкусити багаторічно популярний копчений португальський гавайський, але, можливо, тримайтеся подалі від буйвола та качки. Потягуйте пиво повільно, щоб заповнити незліченне очікування, спостерігайте за тим, як проїжджає транспорт, і насолоджуйтесь тим, що ви щойно отримали ситну їжу вартістю менше 15 доларів. 3111, бул. Глендейл, Лос-Анджелес, 90039; (323) 426-9049
Вурстуче; Кредит: Рейчел Нарінс
9. Вурсткюхе
Як першопрохідця на арені хіпстерських ковбасних виробів у центрі міста, нам було б непотрібно скласти ковбасний список, а Wurstküche не брати до уваги. Вони не роблять багато з їх обмеженого вибору ковбас, але те, що вони пропонують, значно вище пристойного. Крім того, бельгійський картопля фрі (смажена вдвічі!) Є гарячою та хрусткою, а співробітники - професіонали у тому, щоб тримати довгу чергу. Хоча місце відоме такою екзотикою, як гримуча змія та бізон, найкращим продуктом є сильно приправлена гаряча ланка Луїзіани, за якою слідує Гаряча італійська, туга шкіряна суміш свинини, яка приносить сплеск. 800 Е. Третя вул., Лос-Анджелес; 90013, (213) 687-4444
Таверна Червоного Лева; Кредит: Рейчел Нарінс
8. Таверна Червоного Лева
Ми любимо таверну "Червоний лев" за те, що це дуже своєрідне місце WYSIWYG. Це класичний, кантрі-німецький з цілою лотою оо-тьфу. Нам також подобається, що у них є спільний власник з Continental Kitchen у Бурбанку, який постачає деякі їхні вибори та де ви можете придбати ковбаси для приготування вдома. Якщо у вас виникають труднощі з вибором ковбаси, яку ви можете замовити, найкращим варіантом буде змішане блюдо з вибором бездоганного братвурсту, кнаквурста та злегка копченого бокверсту. Другим, що посів друге місце, є ароматний Nürnberger Bratwurst, присмачений земляним майораном. Один смак може повернути вас у стару країну, навіть якщо ви там ніколи не бували. 2366 Glendale Blvd., Лос-Анджелес, 90039; (323) 662-5337