10 найкращих способів використати залишки вершкового сиру - BBC Good Food
Універсальний вершковий сир - це досить міцний продукт для холодильників, але, крім цієї кришки з фольги, ці останні кілька купюр за короткий проміжок часу можуть перейти від чисто білого до зовсім грибкового. Якщо ви закінчили розповсюджувати його на бутерброди та бублики, спробуйте один із наших рецептів, що залишилися.
Як зберігати вершковий сир
Вершковий сир слід використовувати якомога швидше, як тільки ущільнення буде порушено. Це триває приблизно півтора тижні, можливо, два тижні. Найбільш очевидною ознакою псування є цвіль, однак інші вказівки - це кислий запах, сірі або жовті відтінки або слизька, водяниста текстура.
Ми не рекомендуємо заморожувати вершковий сир - у вас вийде розсипчастий продукт, оскільки надзвичайна температура змушує його відокремлюватися.
Залишки рецептів вершкового сиру
Ми вибрали рецепти, в яких використовується три чверті або менше стандартної 200 г діжки вершкового сиру.
1. Омлет
Збагатіть густу фріттату на грилі вершковим сиром. Для цієї версії залиште кілька грудочок сиру неушкодженими при збиванні яєчної суміші - таким чином, ви зможете насолоджуватися кишенями плавленого сиру, коли вони готуються.
2. Торти і пече
У той час як інші молочні продукти, такі як йогурт або пахта, можна використовувати в тісто для тістечок, вершковий сир найкраще зарезервувати як начинку. Якщо у вас недостатньо для приготування цілої партії заморозок, перед випіканням вилийте невелику кількість на кекси, що призводить до смачно м’якої вкладеної глазурі.
3. Кінцевий бутерброд
Хоча вершковий сир у стилі не є нічим новим (природний партнер для копченого лосося, шинки, курки, індички та тунця), у нас є бутерброд, який перевертає всю концепцію на голову. Спробуйте це смажене бранч-ласощі з ожиновим соусом та шаром теплого вершкового сиру. Французький тост більше ніколи не буде виглядати однаково.