Їжа як ліки наближається до реальності за допомогою нутрігеноміки
Нутрігеноміка - взаємозв'язок харчування, генетики та геноміки - все ще перебуває в зародковому стані, але дослідник USC Кері Кройцер бачить величезний потенціал у здатності допомагати людям контролювати своє здоров'я.
Одного разу ви можете зайти в кабінет свого лікаря і скласти дієту, яка була персоналізована для вашого унікального генетичного складу. Ваш “рецепт”: рекомендації щодо харчування з урахуванням вашої ДНК.
Нутрігеноміка - це сфера, яка ще перебуває в зародковому стані, але колись вона може змінити спосіб нашого харчування та те, як лікарі направляють нашу медичну допомогу, використовуючи їжу як ліки.
Кері Кройцер, нещодавно, нещодавно з тесту 23andme виявила, що вона повільний метаболізм кофеїну - що, чесно кажучи, вона вже знала. "Якщо я п'ю каву о другій годині дня, я прокидаюся перед сном", - сказав Кройцер, доцент клінічного професора геронтології та педіатрії в Школі геронтології Леонарда Девіса та Медичній школі Кека в США.
Нам потрібно допомогти людям взяти під контроль своє здоров'я, краще зрозуміти ризики для свого здоров'я та зменшити поширеність хронічних захворювань, які страждають від нашої нації.
Кері Кройцер
Вона є частиною команди в USC, яка вивчає нутрігеноміку - зв'язок харчування, генетики та геноміки - і вона бачить перспективні перспективи.
"Я радію цьому", - сказала вона. "Ми повинні допомогти людям взяти під контроль своє здоров'я, краще зрозуміти ризики для здоров'я та зменшити поширеність хронічних захворювань, які страждають нашою нацією".
Нутрігеноміка - це більше, ніж гени
Вже дослідники вивчають те, що очевидно для будь-якого ветерана, який дієта: не існує єдиного плану, що стосується харчування. Наприклад, одна людина може процвітати на веганській дієті, тоді як інша людина може в’янути без м’яса під час обіду. Наші уподобання можуть бути продиктовані тим, що в наших генах.
Деякі вчені вивчають, як харчування може по-різному впливати на ризик захворювання залежно від генетичного складу когось. Наприклад, деякі люди можуть мати більший ризик розвитку раку, якщо в їх раціоні не вистачає певних поживних речовин (наприклад, вітамінів, мінералів або фітонутрієнтів) або надмірно в інших. А деякі поживні речовини допомагають захистити геном організму від пошкоджень, спричинених забрудненням навколишнього середовища або курінням, але вони можуть бути менш захисними для однієї людини, ніж для іншої - знову ж таки, через гени.
Але те, що люди мають ген, пов’язаний із ризиком захворювання, ще не означає, що вони гарантовано захворіють. По-перше, задіяні гени повинні бути ввімкнені або вимкнені, сказав Кройцер.
Кройцер провела тестування в генетичній компанії 23andme як для себе, так і для свого сина. Вона виявила, що у неї є генетичний маркер - поліморфізм одного нуклеотиду, або SNP (вимовляється як «сніп») - що ставить її під загрозу діабету. Її син дізнався, що йому не повинен подобатися смак кінзи, оскільки у нього є SNP, який схиляє його до смаку трави, як мило. Але у Кройцера немає діабету. А її син любить кінзу.