10 найкращих страв, які можна спробувати в Тоскані - BBC Good Food
Розташована в центральній частині Італії, Тоскана може похвалитися приголомшливою сільською місцевістю, прекрасним узбережжям та великою кількістю культур у своєму столиці Флоренції. І це до того, як дістатися до їжі.
Мандрівникам рекомендується ознайомитися з порадою FCO щодо подорожей за адресою gov.uk/foreign-travel-advice для країни, до якої вони подорожують.
Італійська кухня відзначається у всьому світі, але саме тоді, коли ви детально вивчаєте регіональну кухню, все це стає дійсно захоплюючим. Ми попросили письменницю їжі з Тоскани Джулію Скарпалеггію поговорити з нами через унікальну їжу цього італійського регіону.
Не залишайте Тоскану, не намагаючись…
Феттунта
Тосканські жителі поклоняються своєму хлібу, оливковій олії та традиційній брускетті, яка у Флоренції відома як феттунта. Замовляйте це, щоб почати їжу, і у вас буде свіжообсмажений шматочок тосканського хліба, щедро натертий часником, щедро политий зеленою оливковою олією і скупо посипаний сіллю.
Панзанела
Смертний гріх викидати черствий хліб. Тосканські фермери використовували залишки хліба, щоб приготувати літній хлібний салат із дозрілими на сонці овочами: помідорами, огірками та цибулею, приправленими сердечно оливковою олією та оцтом. Багатіша версія панзанели також вимагає тунця та каперсів.
Спробуйте зробити свою власну ... Пансанелу
Риболіта
Вся справа в хлібі! Інший рецепт використання черствого хліба - риболіта. Все починається з супу з квасолі та капусти, який подається з підсмаженим хлібом. Другий день суп знову готують на сковороді з оливковою олією - звідси і назва риболіта, що означає «відварений двічі».
Torta di ceci
Ліворно - жваве портове місто на тосканському узбережжі, яке славиться своєю вуличною їжею, torta di ceci. Це тонкий пікантний пиріг, хрусткий зовні і м’який всередині, виготовлений з нутового борошна. Це, природно, веганське і не містить глютену. Їжте торту з гарним посипанням чорного перцю. Ви також можете замовити торт на винос - попросіть cinque e cinque, старий спосіб посилатися на п’ять центів торти та п’ять центів хліба. Це дасть вам торт із нуту, зажатий у круглу м’яку фокаччу або хрусткий багет. Додайте смажені баклажани для смачної їжі.