10 пісних продуктів Navratri; Рецепти

Смачні рецепти їжі з пісною їжею Navratri, які ви повинні спробувати в цей святковий сезон

Навратрі - популярний індійський фестиваль, який триває дев'ять ночей і десять днів. По всій Індії це напружений час, особливо для жінок. Їм доводиться обробляти безліч речей, починаючи від релігійної діяльності та пудж, закінчуючи соціальною взаємодією та постом. Існує декілька рецептів Navratri vrat, які ви можете спробувати вдома.

Їжа, яку ви можете приймати на Навратрі натщесерце

Їжі для посту Навратрі багато! Ось декілька продуктів харчування Навратрі, які ви можете спробувати.

1. Гречане борошно (Anaaj ka Atta)

Гречане борошно сприяє детоксикації організму, оскільки воно наповнене високим вмістом клітковини. Ця клітковина змушує людей менше жадати під час посту та допомагає утримати голод. Він багатий вітамінами B, білками та мінералами, такими як магній, фосфор, цинк, залізо, марганець та мідь. Незамінні жирні кислоти також добре зменшують ризик діабету за рахунок зниження артеріального тиску, глюкози та холестерину. Крововиливи, спричинені високим кров'яним тиском, також зменшуються.

2. Перлини тапіоки (Сабудана)

Це ще одне дивовижне джерело вуглеводів і збільшить енергію. Він також охолоджує тіло і легше перетравлюється шлунком. Хоча він має низький вміст білка та жиру, його можна використовувати з іншими інгредієнтами, такими як дал і молоко, для приготування різноманітних страв, таких як пайасам та кхеер.

3. Барніард Просо (Самват Чавал)

Це пшоно є хорошою заміною рису, оскільки на смак воно трохи схоже на коричневий рис при варінні. Він забезпечує людину, яка здійснює піст, енергією, оскільки вона містить високий рівень вітамінів B-комплексу, клітковини та мінералів, таких як магній та залізо. Він також знижує рівень холестерину, оскільки багатий фітохімікатами.

4. Бобові та бобові культури

Імпульси, такі як бенгальський грам, зелений грам, зелений грам дал та червоний грам дал разом з кокосом, використовуються під час Навратрі. Бобові - це неймовірні джерела клітковини та білків, вони містять велику кількість мінералів та вітамінів.

5. Лисичі горіхи (Махана)

Це дуже популярна їжа під час посту. Він багатий антиоксидантами та запобігає появі зморшок, білих волосся та передчасного старіння. Велика кількість клітковини дозволяє уникнути запорів, запобігає накопиченню токсинів і виводить відходи. Вони містять багато калію та магнію і допомагають контролювати діабет, серцебиття, високий кров’яний тиск та безсоння. Махана також добре знімає болі в суглобах та артрит, сприяє зміцненню організму, втамовує спрагу та зменшує відчуття печіння.

6. Фрукти та овочі

Миска з вареними овочами та свіжими фруктами забезпечить вас достатньою кількістю енергії та допоможе вам пережити пост. Овочі, такі як картопля, ямс, помідор, гарбуз, солодка картопля, морква, шпинат та сира папайя, зазвичай вживають під час Навратрі.

7. Сухі фрукти

Хороший спосіб отримати енергію - споживання сухих фруктів. Фісташки, мигдаль, кішміш та горіхи кеш'ю їдять під час посту. Сухі фрукти також додають у ароматичні десерти та солодощі, такі як паясам і халва під час Навратрі.

8. Трави та спеції

Оскільки сіль не слід вживати під час Навратрі, ви можете використовувати такі речі, як тамаринд, зелений кардамон, насіння кмину, горошок перцю, кориця, зелений перець чи арахіс, щоб додати трохи смаку вашій їжі.

9. Молочні продукти

У сприятливих випадках молочні продукти вважаються святими. Ось чому ви точно можете споживати натуральні молочні продукти, такі як молоко, панір, топлене масло, сир, масло, згущене молоко та хойя.

10. Інші продукти харчування

Ви також можете приймати такі продукти, як цукор, цукерки, мед, лимон, листя каррі, цукор, листя коріандру, кокос та імбир під час посту.

Навратрі - пісні рецепти, якими ви можете насолоджуватися їжею

Ознайомтеся з цими індійськими рецептами Navratri.

1. Гречка Хічді

Блюдо славиться своїм дивовижним смаком та ароматом.

Інгредієнти:

Гречка -1 склянка
Сир - 1/2 склянки
Олія - 1 ст
Насіння кмину - 1 ч. Л
Кубики картоплі - 1/2 склянки, сирі
Імбирно-зелена паста з чилі - 1 ст
Кам'яна сіль
Арахіс - 2 ст. Л., Смажений і подрібнений у порошку
Лимонний сік - 1/2 ч. Л

Для гарніру:

Необхідний час:

2 години 20 хвилин

Порції:

Метод:

Гречку слід очистити, помити та замочити в достатній кількості води приблизно на 2 години. Тримайте його в стороні після зливання.
З’єднайте в мисці 1 ½ склянки води з сиром. Добре збийте і тримайте в стороні.
Розігрійте олію на сковороді та додайте трохи насіння кмину.
Додайте картоплю, коли насіння потріскують. Добре перемішайте і накрийте кришкою. Нехай вариться на середньому полум’ї приблизно 3 хвилини або поки вони наполовину не звариться. Час від часу перемішуйте.
Тримайте полум’я на слабкому та додайте гречку, імбирно-зелену пасту чилі, кам’яну сіль та сирну воду. Накрити кришкою і варити 6 хвилин на слабкому вогні. Час від часу перемішуйте.
Додайте лимонний сік і арахіс. Добре перемішайте і варіть 1 хвилину на середньому вогні.
Прикрасьте страву коріандром і кунжутом. Подавайте його негайно.

2. Дудх Паак

Це ще одна страва, яка матиме королівський смак.

Інгредієнти:

Повне жирне молоко - 5 склянок
Пасма шафрану - кілька
Тепле молоко - 1 ст
Довгозернистий рис - 1 ст
Топлене масло - 1 ст
Цукор - 1/2 склянки
Порошок кардамону - 1/2 ч. Л

Для гарніру:

Мигдальні шматочки - 1 ст
Фісташкові щіпки - 1 ст

Необхідний час:

Порції:

Метод:

З’єднайте в столовій посудині по 1 столовій ложці теплого молока і шафрану і тримайте це в стороні.
Рис добре промити і процідити. Додайте в нього трохи топленого масла і добре молоко. Тримайте це в стороні.
Зварити молоко в каструлі на сильному полум’ї, а між ними двічі перемішати. Це займе лише близько 5 хвилин.
Додайте топлено-рисову суміш і добре перемішайте. Варіть його близько 15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Зішкребіть боки каструлі.
Додайте шафраново-молочну суміш, цукор та порошок кардамону. Всі ці інгредієнти добре перемішайте і варіть близько 7 хвилин на повільному вогні або поки ви не помітите, що цукор повністю розчинився. Час від часу перемішуйте.
Дайте йому трохи охолонути, а потім поставте в холодильник принаймні на ½ години.
Прикрасьте фісташками та мигдалевими шматочками і подавайте до охолодження.

3. Калаканд

Калаканд - це завжди улюблений солодкий.

Інгредієнти:

Свіжий панір - 2 ¼ склянки, тертий
Сухе молоко - 1 ½ склянки
Свіжі вершки - 1 ½ склянки
Цукор - 3/4 склянки
Порошок кардамону - 1/2 ч. Л

Для гарніру:

Мигдальні шматочки - 1 ст
Фісташковий срібло - 1 ст

Необхідний час: