10 причин для додавання тофу до дієти - 5 здорових рецептів
Зі зростанням обізнаності про негативні наслідки ожиріння та збільшення ваги та зростаючим інтересом підтримувати форму, цей білий м’який сир, як продукт, потрапив у центр уваги. Але насправді він має давню історію і виник у Китаї майже 2000 років тому. Сир з тофу або квасолі - це м’який сир, подібний до продукту, виготовленого з коагуляції соєвого молока, яке пресується в результаті отримання м’яких білих блоків. Багатий білками, мінералами та кальцієм, він прекрасно замінює м’ясо та ідеально підходить для веганів. Він багатий корисними для здоров'я мінералами, такими як залізо, мідь, магній, марганець, фосфор та селен.
10 найкращих переваг для здоров’я тофу:
Користь тофу для здоров’я незліченна. Це не тільки допомагає запобігти хронічним захворюванням, таким як діабет, високий кров'яний тиск, але також запобігає певним ракам, таким як рак молочної залози та простати. Крім того, це також допомагає при схудненні та забезпечує молодий вигляд шкіри та чудові густі волосся.
Поліпшує здоров’я серця:
Серцевий напад та серцево-судинні захворювання стали однією з найбільших причин смерті в розвинених країнах, і все це завдяки нашій нездоровій харчовій звичці, яка базується переважно на оброблених продуктах харчування. Однак регулярне вживання тофу допомагає зменшити ризик інсульту та інших серцевих захворювань, оскільки допомагає зменшити рівень шкідливого холестерину, тригліцеридів та рівня ЛПНЩ у крові. Крім того, це також допомагає підвищити рівень ЛПВЩ або “хорошого” холестерину.
Підтримує кров'яний тиск:
Біоактивні пептиди-гліцинін та конгліцинін, присутні у ферментованому тофу, діють як природні антиоксиданти та протизапальні агенти, зменшуючи тим самим запалення та пошкодження судин, а також допомагають знижувати високий кров'яний тиск та тримати його під контролем. Додайте тофу до свого звичайного раціону і захистіть своє серце від шкідливих наслідків запалення.
Допомагає у профілактиці раку:
Останнім часом рак виявився однією з найбільших причин смерті у всьому світі. Тофу є багатим джерелом флавоноїдів та ізофлавоноїдів, що допомагає запобігти росту ракових клітин. Геністеїн підвищує активність ракових профілактичних білків, що перешкоджає росту та розмноженню ракових клітин і перевіряє ріст пухлин, особливо у випадку раку молочної залози та передміхурової залози.
Бореться з ожирінням та допомагає схудненню:
З надзвичайно низьким вмістом холестерину та жиру, тофу є приголомшливою їжею, яка ефективно допомагає у втраті ваги та профілактиці ожиріння. Пептини, присутні у ферментованому тофу, перешкоджають змішуванню та відкладенню певних жирних кислот у клітинах, допомагаючи спалювати жир та контролюючи ожиріння. Додайте цю дивовижну здорову їжу до свого звичайного раціону, якщо ви хочете скинути зайві кілограми.
Запобігає діабету 2 типу:
Низький вміст жиру і низька калорійність тофу робить його ідеальним вибором їжі для діабетиків. Встановлено, що соєві продукти знижують резистентність крові до інсуліну, а прийом щонайменше 200 грам тофу на день може значно зменшити ризик діабету 2 типу. Більше того, високий рівень білків та поживних речовин у тофу також допомагає знизити та контролювати рівень цукру в крові у людей, які страждають на діабет 2 типу.
Уповільнює старіння шкіри:
Тофу не дуже корисний для здоров’я, він дивовижний і для вашої шкіри. Білки, присутні в тофу, допомагають поліпшити еластичність шкіри та тонізувати м’язи обличчя, роблячи шкіру молодою та еластичною. Він живить шкіру, допомагає зупинити передчасне старіння та появу тонких ліній, зморшок та гусячих лап. Тож красуйтеся красивою і молодшою на вигляд шкірою лише регулярною порцією тофу.
Запобігає розладам, пов’язаним з менопаузою:
Менопауза - це бурхливий час для жінок, і на етапі перед менопаузою жінки відчувають дисбаланс гормону естрогену, що викликає кілька реакцій, таких як перепади настрою, розлади сну, головні болі, припливи та запаморочення. Але флавоноїди та ізофлавоноїди, присутні в тофу, допомагають відновити належний рівень естрогену в організмі, полегшуючи тим самим різні симптоми, пов’язані з менопаузою. Високий вміст кальцію в тофу також допомагає запобігти остеопорозу та ерозії кісток, що частіше зустрічається у жінок після менопаузи.
Запобігає ревматоїдному артриту та покращує здоров’я кісток:
Тофу, багатий на корисні для здоров'я корисні речовини, такі як кальцій і магній, допомагає поліпшити міцність кісток. Соєвий білок, присутній у тофу, допомагає у побудові кісток у дітей, одночасно запобігаючи ерозії кісток у дорослих. Ізофлавоноїди, присутні в тофу, також можуть допомогти у профілактиці ревматоїдного артриту та остеопорозу у жінок середнього віку та людей похилого віку. Включіть тофу в звичайний раціон дітей та людей похилого віку для здорових і міцних кісток.